{"id":633,"date":"2021-07-07T20:15:00","date_gmt":"2021-07-07T18:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/the-nutritional-properties-of-fresh-fruit-and-vegetables\/"},"modified":"2023-09-20T18:08:48","modified_gmt":"2023-09-20T16:08:48","slug":"las-propiedades-nutricionales-de-las-frutas-y-verduras-frescas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/es\/las-propiedades-nutricionales-de-las-frutas-y-verduras-frescas\/","title":{"rendered":"Las propiedades nutricionales de las frutas y verduras frescas"},"content":{"rendered":"\n

Las frutas y verduras son naturalmente bajas en calor\u00edas<\/strong>, ya que la mayor\u00eda est\u00e1n pr\u00e1cticamente libres de grasa. <\/p>\n\n\n\n

La fruta contiene generalmente m\u00e1s az\u00facar (fructosa) en un promedio del 10% de su peso; sin embargo, depende del contenido de agua de la fruta; por ejemplo, los melones contienen aproximadamente un 5% de az\u00facar, mientras que los pl\u00e1tanos tienen un 20%. <\/p>\n\n\n\n

Las frutas deshidratadas contienen m\u00e1s az\u00facar, en promedio, alrededor del 70% de su peso, ya que su l\u00edquido se evapora y los az\u00facares (entre otros componentes) se concentran.<\/p>\n\n\n\n

Algunas verduras son, de hecho, ricas en aceites los cuales son considerados beneficiosos<\/em>, como el de las nueces que tienen un 45% de grasas, incluidos los \u00e1cidos grasos omega 3 y 6, que tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en algunos tipos de frutas frescas como el 16% en el aguacate y 30% en coco.<\/p>\n\n\n\n

Los minerales <\/strong>de las frutas y hortalizas contribuyen a las necesidades nutricionales diarias recomendadas, en particular de magnesio, potasio, calcio, zinc, yodo y hierro; la absorci\u00f3n de hierro a trav\u00e9s de las verduras es en general entre el 2 y el 10% de la cantidad de mineral en las verduras. <\/p>\n\n\n\n

La vitamina C promueve la absorci\u00f3n del hierro de los vegetales. \u00a1Una gran idea es aderezarlos con zumo de lim\u00f3n!<\/p>\n\n\n\n

Las frutas y verduras son fuente de vitaminas en buenas cantidades: vitamina A, vitamina C y \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong>, adem\u00e1s de antioxidantes<\/strong> como el licopeno de los tomates que tambi\u00e9n son ricos en vitamina C, que se encuentra principalmente en frutas amarillas, naranjas, rojas y de hoja verde, verduras, adem\u00e1s de verduras de color naranja como zanahorias.<\/p>\n\n\n\n

\"Las<\/figure>\n\n\n\n

Para cubrir los requisitos nutricionales diarios de frutas y verduras, las pautas para una buena alimentaci\u00f3n <\/strong>recomiendan las siguientes cantidades:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • una porci\u00f3n <\/em>de verduras crudas, 50\/80 gramos o cocidas 200\/300 gramos para el almuerzo y la cena para ser utilizada como parte de los platos principales o comidas de un solo plato<\/li>\n\n\n\n
  • 3 frutas al d\u00eda<\/em>, del tama\u00f1o de su pu\u00f1o, como tentenpi\u00e9 \/ snack, postres o como parte de una comida.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Cuanto m\u00e1s frescas son las frutas y verduras, m\u00e1s conservan su nivel nutricional,<\/em> por lo que se deben preferir los productos de temporada y de kil\u00f3metro cero y, entre las conservas, los congelados. <\/p>\n\n\n\n

    Los zumos de frutas y otras preparaciones a menudo carecen de sus nutrientes y fibra originales.<\/p>\n\n\n\n

    Estamos acostumbrados a encontrar una amplia variedad de frutas y verduras en las tiendas durante todo el a\u00f1o, sin ni siquiera darnos cuenta de cu\u00e1les son de temporada. <\/p>\n\n\n\n

    Esto es una pena y una p\u00e9rdida para los consumidores, ya que sus propiedades no son las mismas fuera de su momento natural de crecimiento. Los productos de temporada alcanzan la madurez completa de forma natural, por lo que son m\u00e1s ricos en vitaminas, sales minerales y fitonutrientes.<\/p>\n\n\n\n

    Seg\u00fan su composici\u00f3n de nutrientes, las verduras se clasifican en las siguientes categor\u00edas:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • verduras comunes<\/em>: nutrici\u00f3n b\u00e1sica<\/li>\n\n\n\n
    • verduras de hoja verde oscuro<\/em>: ricas en antioxidantes, pero contienen poca agua<\/li>\n\n\n\n
    • verduras de hoja verde clara<\/em>: ricas en antioxidantes y vitamina C<\/li>\n\n\n\n
    • legumbres<\/em>: ricas en fibra<\/li>\n\n\n\n
    • verduras<\/em>: ricas en prote\u00ednas vegetales y hierro<\/li>\n\n\n\n
    • raices<\/em>: ricas en vitaminas<\/li>\n\n\n\n
    • tub\u00e9rculos<\/em>: ricos en vitaminas y fibra.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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