{"id":12569,"date":"2022-02-01T10:11:00","date_gmt":"2022-02-01T09:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/?p=12569"},"modified":"2022-09-16T02:01:46","modified_gmt":"2022-09-16T00:01:46","slug":"desde-la-antiguedad-hasta-nuestros-dias-al-redescubrimiento-de-las-peras-frutas-versatiles-y-dulces-con-propiedades-sorprendentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/es\/desde-la-antiguedad-hasta-nuestros-dias-al-redescubrimiento-de-las-peras-frutas-versatiles-y-dulces-con-propiedades-sorprendentes\/","title":{"rendered":"Desde la antig\u00fcedad hasta nuestros d\u00edas, al redescubrimiento de las peras: frutas vers\u00e1tiles y dulces con propiedades sorprendentes"},"content":{"rendered":"\n

El proyecto \u00abI love fruit and veg from Europe\u00bb promueve el consumo de productos de temporada con beneficios insospechados para la salud<\/em><\/p>\n\n\n\n

El tentempi\u00e9 saludable y r\u00e1pido que tanto gusta a deportistas y a ni\u00f1os y que adem\u00e1s funciona como antiestr\u00e9s: peras a voluntad<\/strong>, son sanas y se pueden recolectar todo el a\u00f1o. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/p>\n\n\n\n

Dulces y az\u00facares en su punto justo desde la antig\u00fcedad se consum\u00edan en todas partes. <\/p>\n\n\n\n

Los romanos eran glotones<\/strong> y las degustaban en diferentes calidades, como cuenta Plinio el Viejo en la Naturalis Historia<\/em>: \u201cse com\u00edan crudas y cocidas y tambi\u00e9n se utilizaban para elaborar platos de cocina particulares. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se conservaban y se secaban al sol y se com\u00edan hervidas en vino\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Y en el siglo XVIII en Roma incluso podemos hablar de \u00abstreet food ante litteram\u00bb<\/strong>, porque los vendedores ambulantes vend\u00edan peras durante sus recorridos. <\/p>\n\n\n\n

Eran dulces preparados con peras cocidas recubiertas de caramelo y ensartadas con un palito para disfrutar de todo el sabor. <\/p>\n\n\n\n

De ah\u00ed el t\u00e9rmino \u00abperacottari\u00bb y dado que estos vendedores ofrec\u00edan productos de mala calidad y eran considerados incapaces, el significado del t\u00e9rmino es negativo y a\u00fan ahora la gente exclama: \u00abhaz la figura del peracottaro\u00bb o bien \u00abhaz una figura mezquina\u00bb.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Las peras son muy saludables<\/strong>! Palabra de \u201cI love fruit and veg from Europe\u201d<\/strong>, el proyecto cofinanciado por la Comisi\u00f3n Europea, que promueve el consumo de frutas y verduras frescas.<\/p>\n\n\n\n

\"le<\/figure>\n\n\n\n

Son ricas en az\u00facares simples como la glucosa y la fructosa, contienen unos 10 g por cada 100 g de fruta. <\/p>\n\n\n\n

Esto quiere decir <\/strong>que presumen de un \u00edndice gluc\u00e9mico bajo <\/strong>y que con las debidas precauciones tambi\u00e9n pueden ser consumidas por personas con problemas de diabetes.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Las peras no deben faltar en la dieta. Son s\u00faper recomendables en una dieta hipocal\u00f3rica: 100 gramos contiene unas 40 calor\u00edas<\/strong>, son ricas en agua, m\u00e1s del 80% de su peso, se digieren f\u00e1cilmente y facilitan la diuresis.<\/p>\n\n\n\n

Las peras son un anti estr\u00e9s<\/strong>. <\/h2>\n\n\n\n

Otro elemento que hace tan peculiares a estas frutas es el potasio, lo que las convierte en preciadas aliadas para el coraz\u00f3n y la presi\u00f3n arterial, pero sobre todo son un excelente tentempi\u00e9 para quienes practican deporte. <\/p>\n\n\n\n

No acaba aqu\u00ed, el potasio al ser un antagonista del sodio, las hace especialmente indicadas tambi\u00e9n durante el embarazo adem\u00e1s de combatir contra el cansancio y el estr\u00e9s.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Comamos tambi\u00e9n la c\u00e1scara!<\/strong> La pera se puede considerar una fuente importante de vitamina A, vitamina E, niacina, \u00e1cido pantot\u00e9nico, colina, beta\u00edna, calcio, hierro, f\u00f3sforo, zinc y selenio. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n coman la c\u00e1scara, porque est\u00e1 llena de vitamina C<\/strong>, que ayuda a fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico y sustancias antioxidantes, como la quercetina. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, otra caracter\u00edstica fundamental es que contiene muchas fibras<\/strong> (6 gramos, casi todas solubles), igual a la dosis diaria recomendada, que es alrededor del 20% y esto significa que ayuda a satisfacer la sensaci\u00f3n de saciedad.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se eligen las peras?<\/strong> Las peras son de buena calidad si la pulpa es blanda al tacto, pero compacta, si se desprenden f\u00e1cilmente del ped\u00fanculo con una ligera rotaci\u00f3n y si las semillas son de color marr\u00f3n oscuro.<\/p>\n\n\n\n

Curiosidad. <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La pera es un pomo<\/strong>, o bi\u00e9n llamada fruta falsa. <\/p>\n\n\n\n

De hecho, lo que comemos es precisamente la ampliaci\u00f3n del recept\u00e1culo recubierto por la fina piel, mientras que el verdadero fruto est\u00e1 representado por el coraz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Hay decenas y decenas de variedades. <\/p>\n\n\n\n

Destacan los internacionales europeos del ilustre pasado como Abate, Kaiser, Williams, los escasos Volpina y Martinone y las antiguas Lardara, San Giovanni y Moscatello.<\/p>\n\n\n\n

Cosm\u00e9ticos naturales hechos en casa<\/strong>. <\/h2>\n\n\n\n

Puedes utilizar peras y no solo, en virtud de sus propiedades y principios terap\u00e9uticos, para elaborar productos de belleza en casa. <\/p>\n\n\n\n

No solo curaremos el cuerpo sin utilizar conservantes, colorantes, etc., sino que tambi\u00e9n contribuiremos a salvaguardar el medio ambiente con acciones ecosostenibles. <\/p>\n\n\n\n

Las peras pueden, por ejemplo, ejercer una acci\u00f3n astringente y limpiar la piel de impurezas, ya que son ricas en agua y vitaminas. <\/p>\n\n\n\n

He aqu\u00ed una receta f\u00e1cil y r\u00e1pida de preparar una mascarilla que hidrata la piel grasa<\/strong>, elimina el efecto brillo y combate la aparici\u00f3n de granitos. <\/p>\n\n\n\n

Simplemente mezcla la pulpa hecha pur\u00e9 de una pera con 2 cucharadas de yogur y unas gotas de miel y lim\u00f3n, obtendr\u00e1s una crema facial suave e hidratante. <\/p>\n\n\n\n

Lo dejamos actuar unos veinte minutos, aclaramos con agua tibia y la piel quedar\u00e1 m\u00e1s tersa y luminosa.<\/p>\n\n\n\n

Batido de pera.<\/h2>\n\n\n\n

Vamos a la cocina y preparamos un batido dulce y fresco para todas las estaciones<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"frullato<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes para 4 batidos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 5 peras<\/li>
  • 2 vasitos de yogur a la vainilla<\/li>
  • 2 vasos de leche de almendras<\/li>
  • 80 g de almendras laminadas (40 para el batido, 40 para la decoraci\u00f3n)<\/li>
  • 2 cucharadas de miel (1 para los 4 batidos y una para las decoraciones)<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Lava bien las peras, p\u00e9lalas y c\u00f3rtalas en trozos peque\u00f1os. <\/p>\n\n\n\n

    Introducelas en el vaso de la batidora junto al yogur, la leche de almendras, 40 gramos de almendras pelada y una cucharada de miel y mezcla hasta obtener una crema espumosa pero uniforme. <\/p>\n\n\n\n

    Vierta en cuatro vasos y coloque en el congelador durante 5 minutos. <\/p>\n\n\n\n

    Servir adornando con la miel restante y las dem\u00e1s almendras.<\/p>\n\n\n\n

    Mermelada de pera.<\/h2>\n\n\n\n

    Qued\u00e9monos en la cocina y divirt\u00e1monos preparando una rica mermelada<\/strong> de pera para combinar con queso.<\/p>\n\n\n\n

    \"confettura<\/figure>\n\n\n\n

    Ingredientes<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

    • 1 kg de peras<\/li>
    • 50ml de agua<\/li>
    • Jugo de un lim\u00f3n<\/li>
    • 400 gramos de az\u00facar<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Lave bien las peras, p\u00e9lelas y c\u00f3rtelas en cubitos. <\/p>\n\n\n\n

      Ponga los cubitos de pera en una sart\u00e9n antiadherente, a\u00f1adiendiendo el agua y el jugo de lim\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

      Lleve la mezcla a ebullici\u00f3n y d\u00e9jela hervir durante 15 minutos a fuego medio. <\/p>\n\n\n\n

      Apague el fuego y agregue el az\u00facar poco a poco, mezclando con una cuchara. Vuelva al fuego, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante una hora.<\/p>\n\n\n\n

      Introduzca la mermelada de pera en tarros calientes perfectamente esterilizados y secos. <\/p>\n\n\n\n

      Ci\u00e9rrelos bien y mant\u00e9ngalos boca abajo hasta que se hayan enfriado. <\/p>\n\n\n\n

      Posteriormente, envueltas en un pa\u00f1o, sum\u00e9rjalas en una cacerola llena de agua fr\u00eda hasta cubrirlas por completo. <\/p>\n\n\n\n

      Llevar a ebullici\u00f3n y dejar hervir durante otros treinta minutos. <\/p>\n\n\n\n

      Para estar seguro de que no hay cargas bacterianas, se aconseja consumir la mermelada tres meses despu\u00e9s de su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

      Federica Riccio<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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