
{"id":10749,"date":"2021-12-01T13:11:00","date_gmt":"2021-12-01T12:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/?p=10749"},"modified":"2023-04-13T03:55:47","modified_gmt":"2023-04-13T01:55:47","slug":"loignon-dont-tout-le-monde-raffole-larome-le-plus-utilise-dans-les-cuisines-du-monde-entier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/fr\/loignon-dont-tout-le-monde-raffole-larome-le-plus-utilise-dans-les-cuisines-du-monde-entier\/","title":{"rendered":"L&rsquo;oignon dont tout le monde raffole : l&rsquo;ar\u00f4me le plus utilis\u00e9 dans les cuisines du monde entier"},"content":{"rendered":"\n<p id=\"E64\"><em>C&rsquo;est le l\u00e9gume le plus vertueux qui existe, \u00e0 la base de mille recettes, et il est aussi excellent pour soigner la peau avec des cosm\u00e9tiques fait maison \u00e9co-durables.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p id=\"E73\">Il a plus de 5000 ans, est savoureux, est un antibiotique naturel et il est essentiel pour les cuisines du monde entier : <strong>d\u00e9cembre accueille l&rsquo;oignon.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p id=\"E73\">C&rsquo;est l&rsquo;un des l\u00e9gumes les plus savoureux, son nom scientifique est Allium Cepa et c&rsquo;est pr\u00e9cis\u00e9ment une plante herbac\u00e9e, qui fait partie de la famille des Amaryllidac\u00e9es, \u00e0 laquelle appartiennent \u00e9galement l&rsquo;ail, les \u00e9chalotes et le poireau.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"E73\">Les vertus de l&rsquo;oignon sont si nombreuses que le <strong>projet \u00ab I love Fruit &amp; Veg from Europe \u00bb <\/strong>promeut son utilisation : les b\u00e9n\u00e9fices qu&rsquo;il offre sont en effet \u00e0 prendre en grande consid\u00e9ration.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"E73\">L&rsquo;oignon est principalement compos\u00e9 d&rsquo;eau et poss\u00e8de un apport calorique tr\u00e8s faible, seulement <strong>26 calories pour 100 grammes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p id=\"E73\">Super recommand\u00e9 dans les r\u00e9gimes pour perdre du poids ou pour d\u00e9toxifier l&rsquo;organisme, il est pr\u00e9f\u00e9rable de le consommer cru, peut-\u00eatre comme ingr\u00e9dient dans une belle salade compos\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"E73\">Il fait du bien, car il est riche en fibres, en vitamine C et en vitamine B6, en calcium, en chrome, en phosphore, en potassium et en soufre.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"E116\">\u00c9videmment, comme dans le cas de l&rsquo;ail, ses vertus b\u00e9n\u00e9fiques sont \u00e9troitement li\u00e9es \u00e0 sa cuisson et \u00e0 sa conservation.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"E116\">L&rsquo;id\u00e9al serait de le manger cru, mais tout le monde n&rsquo;aime pas son go\u00fbt piquant et donc c&rsquo;est bien aussi de le faire cuire, mais pas trop, et pourquoi pas on peut le faire ramollir dans deux pouces d&rsquo;eau ou mijoter avec de l&rsquo;eau et un filet d&rsquo;huile.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1200x628-81-1024x536.png\" alt=\"Tutti pazzi per la cipolla: l\u2019aroma pi\u00f9 versatile e utilizzato nelle cucine di tutto il mondo\" class=\"wp-image-10731\" srcset=\"https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1200x628-81-1024x536.png 1024w, https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1200x628-81-300x157.png 300w, https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1200x628-81-768x402.png 768w, https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1200x628-81.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"E120\">Les vertus th\u00e9rapeutiques de l&rsquo;oignon sont tr\u00e8s anciennes<\/h2>\n\n\n\n<p id=\"E120\">C&rsquo;\u00e9tait en fait l&rsquo;un des rem\u00e8des naturels les plus utilis\u00e9s dans la <strong>m\u00e9decine populaire<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"E120\">L&rsquo;oignon servait \u00e0 pr\u00e9parer des compresses \u00e0 la maison pour lutter contre la chute des cheveux, des <strong>sirops contre la toux<\/strong> et il y avait ceux qui le mettaient cru sur la table de nuit \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du lit pour se soulager du rhume.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"E132\"><strong>Les \u00c9gyptiens l\u2019adoraient. <\/strong>Il semble que l&rsquo;oignon avec le radis \u00e9tait \u00e0 la base de l\u2019alimentation des ouvriers, qui avaient construit les pyramides.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"E132\">Il \u00e9tait aussi consid\u00e9r\u00e9 comme une offrande votive pour les divinit\u00e9s. Et pour terminer, les cercles concentriques du bulbe d&rsquo;oignon \u00e9taient cens\u00e9s repr\u00e9senter la vie \u00e9ternelle.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"E132\">Il \u00e9tait tellement appr\u00e9ci\u00e9 qu&rsquo;on le conservait comme provision pour le voyage vers l&rsquo;au-del\u00e0, dans les tombeaux des Pharaons.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"E132\">En Gr\u00e8ce, c&rsquo;\u00e9taient principalement les athl\u00e8tes qui en mangeaient et dans la Rome antique les gladiateurs l&rsquo;utilisaient, apparemment pour gonfler les muscles.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"E137\"><strong>Pline l&rsquo;Ancien<\/strong>, dans son <em>Naturalis Historia<\/em>, a cit\u00e9 l&rsquo;<strong>oignon <\/strong>rouge, vantant ses propri\u00e9t\u00e9s curatives pour une s\u00e9rie de maux tels que les ulc\u00e8res, la dysenterie et les blessures caus\u00e9es par les morsures de serpent.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"E137\">Dans la nature, nous trouvons diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s d&rsquo;oignons qui diff\u00e8rent par leur saveur, leur couleur, leur forme et peuvent \u00eatre : rouges, dor\u00e9s et blancs.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"E137\">Les bulbes peuvent \u00eatre r\u00e9colt\u00e9s avant maturit\u00e9 : de cette fa\u00e7on, nous aurons \u00e9galement \u00e0 manger des oignons de printemps et des oignons verts avec une saveur l\u00e9g\u00e8rement plus d\u00e9licate.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"E137\">Il est utilis\u00e9 dans de nombreuses recettes de l&rsquo;ap\u00e9ritif au dessert, mais est largement utilis\u00e9 aussi dans les soins de beaut\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"E147\"><strong><strong>Comment prendre soin de son visage et de ses cheveux naturellement ?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p id=\"E149\">Vous pouvez faire des cosm\u00e9tiques maison tels que des cr\u00e8mes \u00e9claircissantes ou anti-\u00e2ge et des rem\u00e8des pour contr\u00f4ler la d\u00e9testable perte de cheveux. <\/p>\n\n\n\n<p id=\"E149\">Voici comment r\u00e9duire les taches du visage : \u00e9mincez un oignon et mixez-le pour obtenir un m\u00e9lange cr\u00e9meux. <\/p>\n\n\n\n<p id=\"E149\">Ajoutez deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre de cidre de pomme et appliquez-le sur votre visage pendant 20 minutes. <\/p>\n\n\n\n<p id=\"E149\">Incluez cette op\u00e9ration dans votre routine beaut\u00e9 une fois par semaine. <\/p>\n\n\n\n<p id=\"E149\">Pour rajeunir le visage, il suffit d&rsquo;ajouter un peu d&rsquo;huile d&rsquo;olive \u00e0 l&rsquo;oignon mix\u00e9 et d&rsquo;appliquer pendant 15 minutes. Pour rendre les cheveux plus brillants, on m\u00e9lange l&rsquo;oignon et le miel.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Passons en cuisine pour pr\u00e9parer une merveilleuse confiture d&rsquo;oignons<\/strong> pour accompagner des fromages affin\u00e9s et savoureux ou encore \u00e9pic\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9mincez 1 kg d&rsquo;oignons et faites les cuire dans une po\u00eale avec 200 grammes de sucre de canne. <\/p>\n\n\n\n<p>Ajoutez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre de vin et d&rsquo;herbes telles que les feuilles de laurier et les clous de girofle.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites cuire jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;obtention de la bonne consistance.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1200x628-82-1024x536.png\" alt=\"confettura di cipolle\" class=\"wp-image-10738\" srcset=\"https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1200x628-82-1024x536.png 1024w, https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1200x628-82-300x157.png 300w, https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1200x628-82-768x402.png 768w, https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1200x628-82.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"E162\"><strong><strong>Comment \u00e9plucher un oignon sans pleurer ?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>L&rsquo;oignon est bon et polyvalent, il se pr\u00eate \u00e0 de nombreuses recettes, mais il n&rsquo;a qu&rsquo;un seul d\u00e9faut, il peut provoquer des br\u00fblures aux yeux et des larmoiements excessifs lorsqu&rsquo;on le tranche. <\/p>\n\n\n\n<p>Un des rem\u00e8des sugg\u00e9r\u00e9s par la grand-m\u00e8re est de couper l&rsquo;oignon en deux loin du visage et de le rincer encore et encore sous l&rsquo;eau froide afin d&rsquo;\u00e9liminer le compos\u00e9 g\u00eanant qui est soluble dans l&rsquo;eau; ou de le laisser dans un bol d\u2019eau froide pendant au moins 30 minutes, de mani\u00e8re \u00e0 ralentir l&rsquo;action des enzymes responsables de la production du facteur de larmoiement. <\/p>\n\n\n\n<p>Les yeux picotent un peu, mais sans br\u00fbler.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"E172\"><strong><strong>Pourquoi l&rsquo;oignon nous fait-il pleurer ?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Au cours de leur maturation, les oignons ont tendance \u00e0 absorber du soufre et ainsi, d\u00e8s qu&rsquo;ils sont coup\u00e9s, ils lib\u00e8rent des gaz et une substance appel\u00e9e \u00ab alliinase \u00bb, qui provoquent une g\u00eane oculaire imm\u00e9diate. <\/p>\n\n\n\n<p>Dans ce cas, le larmoiement n&rsquo;est rien de plus qu&rsquo;une d\u00e9fense mise en place par notre organisme pour combattre ces substances \u00e9trang\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><em>Federica Riccio<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C&rsquo;est le l\u00e9gume le plus vertueux qui existe, \u00e0 la base de mille recettes, et il est aussi excellent pour soigner la peau avec des cosm\u00e9tiques fait maison \u00e9co-durables. 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