{"id":12599,"date":"2022-02-01T10:11:00","date_gmt":"2022-02-01T09:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/?p=12599"},"modified":"2022-09-16T01:33:21","modified_gmt":"2022-09-15T23:33:21","slug":"de-lantiquite-a-nos-jours-a-la-redecouverte-de-la-poire-un-fruit-polyvalent-et-sucre-aux-proprietes-surprenantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/fr\/de-lantiquite-a-nos-jours-a-la-redecouverte-de-la-poire-un-fruit-polyvalent-et-sucre-aux-proprietes-surprenantes\/","title":{"rendered":"De l’antiquit\u00e9 \u00e0 nos jours, \u00e0 la red\u00e9couverte de la poire : un fruit polyvalent et sucr\u00e9 aux propri\u00e9t\u00e9s surprenantes"},"content":{"rendered":"\n

Le projet I love fruit and veg from Europe promeut la consommation de produits de saison aux b\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9 insoup\u00e7onn\u00e9s.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Le go\u00fbter sain et rapide tant appr\u00e9ci\u00e9 des sportifs et des enfants et qui agit aussi comme anti-stress : poires \u00e0 volont\u00e9<\/strong>, elles sont saines et se r\u00e9coltent toute l’ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Douces et sucr\u00e9es, depuis l’Antiquit\u00e9 elles \u00e9taient consomm\u00e9es partout. <\/p>\n\n\n\n

Les Romains en \u00e9taient gourmands<\/strong> et en consommaient plusieurs qualit\u00e9s diff\u00e9rentes, comme le raconte Pline l’Ancien dans le Naturalis Historia<\/em> : \u00ab elles \u00e9taient consomm\u00e9es crues et cuites et servaient aussi pour pr\u00e9parer des plats de cuisine particuliers.<\/p>\n\n\n\n

Elles \u00e9taient aussi conserv\u00e9es et s\u00e9ch\u00e9es au soleil et se mangeaient bouillies dans du vin \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Et dans les ann\u00e9es 1700 \u00e0 Rome on peut m\u00eame parler de \u00ab street food ante litteram \u00bb<\/strong>, car les poires \u00e9taient vendues par les marchands ambulants lors de leurs tours. <\/p>\n\n\n\n

Des poires cuites recouvertes de caramel et embroch\u00e9es avec un b\u00e2ton se pr\u00e9paraient pour profiter de toute une saveur. <\/p>\n\n\n\n

De cette tradition vient le terme \u00ab\u00a0peracottari<\/em>\u00ab\u00a0, utilis\u00e9 pour s’adresser \u00e0 quelqu’un n\u00e9gativement puisque ces vendeurs proposaient des produits de mauvaise qualit\u00e9 et \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9s comme incapables. Le terme s\u2019utilise aujourd\u2019hui comme : \u00ab\u00a0tu te comportes comme un peracottaro\u00a0\u00bb, c’est-\u00e0-dire \u00ab\u00a0tu te comportes comme un mis\u00e9rable\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Les poires font vraiment du bien !<\/strong> Parole de \u201cI love fruit and veg from Europe\u201d<\/strong>, le projet cofinanc\u00e9 par la Commission europ\u00e9enne, qui promeut la consommation de fruits et l\u00e9gumes frais.<\/p>\n\n\n\n

\"le<\/figure>\n\n\n\n

Elles sont riches en sucres simples comme le glucose et le fructose, elles en contiennent environ 10 g pour 100 g de fruits. <\/p>\n\n\n\n

Cela signifie qu’elles ont un faible indice glyc\u00e9mique<\/strong> et qu’avec les pr\u00e9cautions n\u00e9cessaires, elles peuvent \u00e9galement \u00eatre consomm\u00e9es par des personnes souffrant de probl\u00e8mes de diab\u00e8te. <\/p>\n\n\n\n

Les poires ne doivent pas manquer dans l’alimentation. Elles sont super recommand\u00e9es dans un r\u00e9gime hypocalorique : cent grammes contiennent environ 40 calories<\/strong>, elles sont riches en eau, plus de 80% de leur poids, sont facilement assimil\u00e9es et facilitent la diur\u00e8se.<\/p>\n\n\n\n

Les poires sont un anti-stress.<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Un autre \u00e9l\u00e9ment qui rend ces fruits si particuliers est le potassium<\/strong>, qui en fait de pr\u00e9cieux alli\u00e9s pour le c\u0153ur et la tension art\u00e9rielle, mais surtout ils constituent une excellente collation pour ceux qui pratiquent du sport. <\/p>\n\n\n\n

Et encore, le potassium \u00e9tant un antagoniste du sodium, les pommes s’av\u00e8rent \u00eatre particuli\u00e8rement indiqu\u00e9es \u00e9galement pendant la grossesse ainsi que pour lutter contre la fatigue et le stress.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La peau est \u00e9galement \u00e0 consommer.<\/strong> La poire peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme une source importante de vitamine A, vitamine E, niacine, acide pantoth\u00e9nique, choline, b\u00e9ta\u00efne, calcium, fer, phosphore, zinc et s\u00e9l\u00e9nium. <\/p>\n\n\n\n

Mangez \u00e9galement la peau, car elle est pleine de vitamine C<\/strong>, qui aide \u00e0 renforcer le syst\u00e8me immunitaire et d’antioxydants, comme la querc\u00e9tine. <\/p>\n\n\n\n

De plus, une autre caract\u00e9ristique importante sont les nombreuses fibres contenues<\/strong> dans la peau (6 grammes, presque toutes solubles), \u00e9gales \u00e0 la dose quotidienne recommand\u00e9e, qui est d’environ 20 %, ce qui signifie qu’elle contribue \u00e0 satisfaire le sentiment de sati\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Comment choisir une poire ?<\/strong> Les poires sont de bonne qualit\u00e9 si la pulpe est molle au toucher, mais compacte, si elles se d\u00e9tachent facilement du p\u00e9doncule avec une l\u00e9g\u00e8re rotation et si les graines sont brun fonc\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Curiosit\u00e9 sur la poire. <\/h2>\n\n\n\n

La poire est un faux fruit<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

En fait, ce que nous mangeons est pr\u00e9cis\u00e9ment l’\u00e9largissement du r\u00e9ceptacle recouvert par la peau fine, tandis que le vrai fruit est repr\u00e9sent\u00e9 par le noyau. <\/p>\n\n\n\n

Il en existe des dizaines et des dizaines de vari\u00e9t\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n

\u00c0 mentionner les internationaux europ\u00e9ens au pass\u00e9 illustre tels que Abate, Kaiser, Williams, les rares Volpina et Martinone et les anciens Lardara, San Giovanni et Moscatello.<\/p>\n\n\n\n

Cosm\u00e9tiques naturels et faits maison<\/strong>. <\/h2>\n\n\n\n

Vous pouvez utiliser les poires, en vertu de leurs propri\u00e9t\u00e9s et principes th\u00e9rapeutiques, pour fabriquer des produits de beaut\u00e9 \u00e0 la maison. <\/p>\n\n\n\n

Non seulement vous soignez votre corps sans utiliser de conservateurs, de colorants, etc., mais vous contribuez \u00e9galement \u00e0 prot\u00e9ger l’environnement. <\/p>\n\n\n\n

Les poires peuvent, par exemple, exercer une action astringente et nettoyer la peau des impuret\u00e9s, car elles sont riches en eau et en vitamines. <\/p>\n\n\n\n

Voici une recette simple et rapide pour r\u00e9aliser un masque qui hydrate les peaux grasses,<\/strong> \u00e9limine l’effet brillant et combat l’apparition des boutons. <\/p>\n\n\n\n

M\u00e9langez simplement la pulpe d’une pur\u00e9e de poire avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de yaourt et quelques gouttes de miel et de citron, vous obtiendrez une cr\u00e8me pour le visage l\u00e9g\u00e8re et hydratante. <\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s une vingtaine de minutes de pose, rincez \u00e0 l’eau ti\u00e8de et la peau sera plus lisse et plus lumineuse.<\/p>\n\n\n\n

Smoothie \u00e0 la poire.<\/h2>\n\n\n\n

Pr\u00e9parons maintenant un smoothie doux et frais pour toutes les saisons.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"frullato<\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour 4 smoothies <\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 5 poires <\/li>
  • 2 pots de yaourt \u00e0 la vanille <\/li>
  • 2 verres de lait d’amande <\/li>
  • 80 g d’amandes en p\u00e9tales (40 pour le smoothie, 40 pour la d\u00e9coration) <\/li>
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel (1 pour les 4 smoothies et une pour les d\u00e9cors)<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

    Lavez soigneusement les poires, \u00e9pluchez-les et coupez-les en petits morceaux. <\/p>\n\n\n\n

    Versez avec le yaourt, le lait d’amande, 40 grammes d’amandes coup\u00e9es en forme de p\u00e9tales et une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel dans le verre du blender et mixez jusqu’\u00e0 l’obtention d’une cr\u00e8me mousseuse mais homog\u00e8ne. <\/p>\n\n\n\n

    Versez dans quatre verres et placez au cong\u00e9lateur pendant 5 minutes. <\/p>\n\n\n\n

    Servez en d\u00e9corant avec le miel restant et les autres amandes.<\/p>\n\n\n\n

    Confiture de poire.<\/h2>\n\n\n\n

    Restons en cuisine et amusons-nous \u00e0 pr\u00e9parer une d\u00e9licieuse confiture de poires<\/strong> \u00e0 marier avec du fromage.<\/p>\n\n\n\n

    \"confettura<\/figure>\n\n\n\n

    Ingr\u00e9dients : <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • 1 kg de poires <\/li>
    • 50 ml d’eau <\/li>
    • Jus d’un citron <\/li>
    • 400 grammes de sucre<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Lavez soigneusement les poires, \u00e9pluchez-les et coupez-les en morceaux. <\/p>\n\n\n\n

      Mettez les morceaux de poire dans une po\u00eale anti-adh\u00e9sive en ajoutant l’eau et le jus de citron. <\/p>\n\n\n\n

      Portez le m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition pendant 15 minutes \u00e0 feu moyen. <\/p>\n\n\n\n

      \u00c9teignez le feu et ajoutez le sucre petit \u00e0 petit en m\u00e9langeant avec une cuill\u00e8re. <\/p>\n\n\n\n

      Remettez sur le feu, portez \u00e0 nouveau \u00e0 \u00e9bullition et laissez mijoter une heure.<\/p>\n\n\n\n

      Conservez la confiture de poires dans des bocaux chauds parfaitement st\u00e9rilis\u00e9s et secs.<\/p>\n\n\n\n

      Fermez-les et gardez-les \u00e0 l’envers jusqu’\u00e0 refroidissement. <\/p>\n\n\n\n

      Par la suite, envelopp\u00e9s dans un torchon, plongez dans une casserole remplie d’eau froide jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient enti\u00e8rement recouverts. <\/p>\n\n\n\n

      Portez \u00e0 \u00e9bullition pendant trente minutes. <\/p>\n\n\n\n

      Pour \u00eatre s\u00fbr qu’il n’y a pas de charges bact\u00e9riennes, il est conseill\u00e9 de consommer la confiture trois mois apr\u00e8s sa pr\u00e9paration.<\/p>\n\n\n\n

      Federica Riccio<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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