{"id":215,"date":"2021-07-07T20:15:00","date_gmt":"2021-07-07T18:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/?page_id=215"},"modified":"2023-09-20T18:04:25","modified_gmt":"2023-09-20T16:04:25","slug":"le-proprieta-nutrizionali-di-frutta-e-verdura-fresca","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/it\/le-proprieta-nutrizionali-di-frutta-e-verdura-fresca\/","title":{"rendered":"Le propriet\u00e0 nutrizionali di frutta e verdura fresca"},"content":{"rendered":"\n

La frutta e la verdura sono naturalmente povere di calorie<\/strong> poich\u00e9 la maggior parte \u00e8 praticamente priva di grassi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La frutta \u00e8 generalmente pi\u00f9 ricca di zuccheri (fruttosio) con una media del 10% del suo peso; tuttavia dipende dal contenuto di acqua del frutto – per esempio, i meloni contengono circa il 5% di zuccheri, mentre le banane hanno il 20%.<\/p>\n\n\n\n

La frutta disidratata \u00e8 pi\u00f9 ricca di zucchero<\/em> – in media, circa il 70% del suo peso – poich\u00e9 il suo liquido \u00e8 evaporato e gli zuccheri (tra gli altri componenti) concentrati. <\/p>\n\n\n\n

Alcune verdure sono infatti ricche di oli considerati benefici, come le noci che hanno il 45% di grassi tra cui gli acidi grassi omega 3 e 6 che sono presenti anche in alcuni tipi di frutta fresca, come il 16% nell’avocado e il 30% nel cocco.<\/p>\n\n\n\n

I minerali<\/strong> presenti nella frutta e nella verdura contribuiscono al fabbisogno nutrizionale giornaliero consigliato, in particolare di magnesio, potassio, calcio, zinco, iodio e ferro; l’assorbimento del ferro attraverso le verdure \u00e8 in generale tra il 2 e il 10% della quantit\u00e0 del minerale presente nelle stesse. <\/p>\n\n\n\n

La vitamina C favorisce l’assorbimento del ferro dalle verdure: un’ottima idea \u00e8 quella di condirle con succo di limone!<\/p>\n\n\n\n

Frutta e verdura forniscono vitamine in buone quantit\u00e0: vitamina A, vitamina C e acido folico<\/strong>, nonch\u00e9 antiossidanti<\/strong> come il licopene dei pomodori che sono anche ricchi di vitamina C, presente soprattutto nella frutta gialla, arancione e rossa e nelle verdure a foglia verde, oltre che nelle verdure arancioni come le carote.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Per soddisfare il fabbisogno nutrizionale giornaliero di frutta e verdura, le linee guida per una buona dieta<\/strong> consigliano le seguenti quantit\u00e0:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • una porzione di verdure crude<\/em>, 50\/80 grammi o cotte 200\/300 grammi per il pranzo e la cena da utilizzare come parte di piatti principali o piatti unici.<\/li>\n\n\n\n
  • 3 frutti al giorno<\/em>, della dimensione del vostro pugno – per spuntini, dessert o come parte di un pasto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pi\u00f9 la frutta e la verdura sono fresche, pi\u00f9 conservano il loro livello nutritivo<\/em>, quindi bisogna preferire i prodotti di stagione e a chilometro zero e, tra i prodotti conservati, i surgelati.<\/p>\n\n\n\n

    I succhi di frutta e altre preparazioni sono spesso carenti dei loro nutrienti originali e delle fibre.<\/p>\n\n\n\n

    Siamo abituati a trovare una grande variet\u00e0 di frutta e verdura nei negozi durante tutto l’anno, senza nemmeno renderci conto di quali sono di stagione.<\/p>\n\n\n\n

    Questo \u00e8 un peccato e una perdita per i consumatori, perch\u00e9 le loro propriet\u00e0 non sono le stesse al di fuori del loro periodo naturale di crescita.<\/p>\n\n\n\n

    I prodotti di stagione<\/em> crescono naturalmente fino alla piena maturit\u00e0 e sono quindi pi\u00f9 ricchi di vitamine, sali minerali e fitonutrienti.<\/p>\n\n\n\n

    In base alla loro composizione di nutrienti, le verdure sono classificate nelle seguenti categorie:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • verdure comuni<\/em>: nutrizione di base<\/li>\n\n\n\n
    • verdure a foglia verde scuro<\/em>: ricche di antiossidanti, ma con poca acqua<\/li>\n\n\n\n
    • verdure a foglia verde chiaro<\/em>: ricche di antiossidanti e vitamina C<\/li>\n\n\n\n
    • legumi<\/em>: ricchi di fibre<\/li>\n\n\n\n
    • verdure<\/em>: ricche di proteine vegetali e di ferro<\/li>\n\n\n\n
    • ortaggi a radice<\/em>: ricchi di vitamine<\/li>\n\n\n\n
    • tuberi<\/em>: ricchi di vitamine e fibre.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      La frutta e la verdura sono naturalmente povere di calorie poich\u00e9 la maggior parte \u00e8 praticamente priva di grassi. La frutta \u00e8 generalmente pi\u00f9 ricca di zuccheri (fruttosio) con una media del 10% del suo peso; tuttavia dipende dal contenuto di acqua del frutto – per esempio, i meloni contengono circa il 5% di zuccheri,<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":216,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-215","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nLe propriet\u00e0 nutrizionali di frutta e verdura fresca. 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