{"id":10723,"date":"2021-12-01T13:11:00","date_gmt":"2021-12-01T12:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/?p=10723"},"modified":"2021-12-23T10:32:10","modified_gmt":"2021-12-23T09:32:10","slug":"tutti-pazzi-per-la-cipolla-laroma-piu-versatile-e-utilizzato-nelle-cucine-di-tutto-il-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilovefruitandvegfromeurope.com\/it\/tutti-pazzi-per-la-cipolla-laroma-piu-versatile-e-utilizzato-nelle-cucine-di-tutto-il-mondo\/","title":{"rendered":"Tutti pazzi per la cipolla: l\u2019aroma pi\u00f9 versatile e utilizzato nelle cucine di tutto il mondo"},"content":{"rendered":"\n

\u0400 l’ortaggio pi\u00f9 virtuoso che ci sia, alla base di mille ricette, ed \u00e8 ottimo anche per curare la pelle con cosmetici ecosostenibili fatti in casa.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ha pi\u00f9 di 5000 anni, \u00e8 saporita, \u00e8 un antibiotico naturale ed \u00e8 essenziale per le cucine di tutto il mondo: dicembre d\u00e0 il benvenuto alla super star cipolla. <\/p>\n\n\n\n

\u00c8 un ortaggio tra i pi\u00f9 gustosi, il suo nome scientifico \u00e8 Allium Cepa <\/em>ed \u00e8 precisamente una pianta erbacea, che fa parte della famiglia delle Amaryllidacee<\/em>, a cui appartengono anche aglio, scalogno e porro. <\/p>\n\n\n\n

Per le sue tante virt\u00f9, il progetto \u201cI love Fruit&Veg from Europe\u201d ne promuove l’utilizzo<\/strong>: i benefici che offre sono infatti da tenere in grande considerazione. <\/p>\n\n\n\n

La cipolla \u00e8 costituita principalmente di acqua e vanta un apporto calorico molto basso, soltanto 26 calorie per 100 grammi<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Super consigliata nelle diete per perdere peso oppure per disintossicare l\u2019organismo, meglio se consumata cruda, magari come ingrediente in una bella insalata mista. <\/p>\n\n\n\n

Fa molto bene, perch\u00e9 \u00e8 ricca di fibre, di vitamina C e vitamina B6, calcio, cromo, fosforo, potassio e zolfo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Ovviamente come succede per l\u2019aglio, le sue virt\u00f9 benefiche sono strettamente legate a come viene cotta e a come viene conservata. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019ideale sarebbe mangiarla cruda, ma non tutti gradiscono il suo sapore cos\u00ec pungente e allora va bene cuocerla, ma solo un p\u00f2, magari facendola ammorbidire in due dita d’acqua oppure stufata sempre con acqua e un filo d’olio.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Tutti<\/figure>\n\n\n\n

Le virt\u00f9 terapeutiche della cipolla sono antichissime. <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00c8 <\/strong>stata infatti un rimedio naturale tra i pi\u00f9 utilizzati dalla medicina popolare. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con la cipolla si preparavano in casa impacchi per combattere la caduta dei capelli, sciroppi per la tosse<\/strong> e c\u2019\u00e8 chi la metteva cruda sul comodino accanto al letto per trovare sollievo dal raffreddore. <\/p>\n\n\n\n

Gli Egiziani la adoravano<\/strong>. \u00c8 stato tramandato che la cipolla insieme al ravanello, fosse alla base dell\u2019alimentazione degli operai, che avevano realizzato le piramidi. <\/p>\n\n\n\n

Era considerata un\u2019offerta votiva per le divinit\u00e0 e infine si pensava che i cerchi concentrici del bulbo rappresentassero la vita eterna. <\/p>\n\n\n\n

Era cos\u00ec tanto apprezzata, da essere riposta come provvista per il viaggio nell\u2019al di l\u00e0 nelle tombe dei Faraoni. <\/p>\n\n\n\n

In Grecia la mangiavano soprattutto gli atleti e nell\u2019antica Roma la utilizzavano i gladiatori, pare per gonfiare i muscoli. <\/p>\n\n\n\n

Plinio il Vecchio<\/strong>, nella sua Naturalis Historia<\/em>, citava la cipolla<\/strong> rossa, decantandone le propriet\u00e0 curative di una serie di disturbi come ad esempio le ulcere, la dissenteria e le ferite provocate da morsi di serpenti. <\/p>\n\n\n\n

In natura troviamo diverse variet\u00e0 di cipolla che si differenziano per sapore, colore, forma e possono essere: rosse, dorate e bianche. <\/p>\n\n\n\n

I bulbi si possono raccogliere prima della maturazione: avremo cos\u00ec da mangiare anche cipollotti e cipolle verdi dal sapore un po\u2019 pi\u00f9 delicato. <\/p>\n\n\n\n

\u00c8 utilizzata per tantissime ricette dall\u2019antipasto al dolce, ma trova largo impiego anche nei trattamenti di bellezza. <\/p>\n\n\n\n

Come curare naturalmente viso e capelli? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Si possono realizzare cosmetici fatti in casa come creme schiarenti o antiet\u00e0 e rimedi per combattere l\u2019odiosa caduta dei capelli. <\/p>\n\n\n\n

Per attenuare le macchie ecco come fare: affettate una cipolla e frullatela in modo da ottenere un composto cremoso. <\/p>\n\n\n\n

Aggiungete due cucchiai di aceto di mele e applicatelo in volto per 20 minuti. <\/p>\n\n\n\n

Inserite questa operazione nella beauty routine una volta a settimana. <\/p>\n\n\n\n

Per ringiovanire il viso, baster\u00e0 aggiungere al frullato di cipolla un p\u00f2 di olio di oliva e applicare per 15 minuti, mescolate cipolla e miele invece per rendere pi\u00f9 luminosi i capelli.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Andiamo in cucina a preparare una meravigliosa confettura di cipolle<\/strong> per accompagnare formaggi stagionati e saporiti o anche piccanti. <\/p>\n\n\n\n

Affettate 1 Kg di cipolle e cuocetele in una pentola con 200 grammi di zucchero di canna. <\/p>\n\n\n\n

Aggiungete 2 cucchiai di aceto di vino e degli aromi come foglie d’alloro e chiodi di garofano. <\/p>\n\n\n\n

Lasciare cuocere fino a raggiungere la giusta consistenza.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"confettura<\/figure>\n\n\n\n

Come si sbuccia una cipolla senza lacrimare? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La cipolla \u00e8 buona e versatile, si presta a tantissime ricette, ma ha solo un unico difetto, pu\u00f2 causare bruciore agli occhi ed eccessiva lacrimazione quando andiamo ad affettarla. <\/p>\n\n\n\n

Uno dei rimedi suggeriti dalla nonna \u00e8 quello di tagliare a met\u00e0 la cipolla tenendola lontano dal viso e sciacquarla pi\u00f9 e pi\u00f9 volte sotto l’acqua fredda, cos\u00ec da eliminare il composto fastidioso che \u00e8 solubile in acqua oppure di lasciarla in una ciotola d\u2019acqua fredda per almeno 30 minuti, cos\u00ec da rallentare l’azione degli enzimi responsabili della produzione del fattore di lacrimazione. <\/p>\n\n\n\n

Gli occhi tenderanno solo a pizzicare un p\u00f2, ma non a bruciare.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Perch\u00e9 la cipolla ci fa lacrimare?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Durante la loro maturazione, le cipolle tendono ad assorbire zolfo e cos\u00ec, non appena vengono tagliuzzate, rilasciano dei gas e una sostanza cosiddetta \u201callinasi\u201d, che provocano immediato fastidio agli occhi. <\/p>\n\n\n\n

In questo caso la lacrimazione non \u00e8 altro che una difesa messa in atto dal nostro organismo per contrare queste sostanze estranee.<\/p>\n\n\n\n

Federica Riccio<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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