Poivrons gratinés à la coriandre Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les filaments. Chauffez...
Temps de préparation 15 minutes Salade campagnarde de Formentera Chef : Juan Exojo La célèbre ensalada payesa (salade campagnarde) est l’un des plats les plus typiques de Formentera...
Temps de préparation 15 minutes Artichauts frits à la romaine et à la juive Ces délicieux artichauts croustillants sont un bel exemple de la maîtrise juive romaine de la friture. Pour 4 personnes...
Temps de préparation 10 minutes SALADE D’ORANGE SANGUINE DE SICILE IGP AU FENOUIL RÔTI Une salade fraîche avec une saveur forte et attirante. Difficulté : Facile Coût : bas Temps de préparation :...
Temps de préparation 30 minutes CHIP D’ARTICHAUTS DE PAESTUM IGP ET GUACAMOLE Un grand classique du dimanche, revisité de façon moderne, la sauce d’accompagnement est un guacamole qui donnera un sprint...
Temps de préparation 15 minutes TARTE DE FENOUILS CUITS ET GRATINÉS AU BEURRE AVEC MOULES Légume typique de la saison hivernale, le fenouil est connu pour ses propriétés digestives et diurétiques, contient beaucoup d’eau...
Temps de préparation 20 minutes SALADE D’ASPERGES CRUES AU MAQUEREAU POÊLÉ, TOMATES JAUNES ET HERBES A LA CITRONETTE Le croquant des asperges crues se marie bien au goût du maquereau poêlé, créant une combinaison gagnante pour le...
Temps de préparation 30 minutes CÈPES AUX CREVETTES ROUGES POÊLÉES AU VIN ROSÉ PÉTILLANT, CÉLERI, HUILE ET CITRONNELLE La mer et la forêt s’unissent pour ravir votre palais. Une rencontre rendue harmonieuse par l’utilisation du vin rosé...
Temps de préparation 20 minutes SALADE D’ASPERGES BOUILLIES, RADIS ET PETITS CALAMARS BALSAMIQUES AU PLATANO CROQUANT Une salade simple mais insolite et exotique à servir en plat unique lors des chaudes journées d’été, pour ceux...
Temps de préparation 20 minutes BROCOLIS AUX CALAMARS Un plat délicieux qui peut être servi aussi bien en accompagnement qu’en plat unique lorsqu’il est accompagné de croûtons...
Temps de préparation 15 minutes ARTICHAUT DE PAESTUM IGP SAUTÉ AU CITRON Ingrédient fondamental du régime méditerranéen, l’artichaut fait partie intégrante de la culture gastronomique de la Campanie (Italie) et, plus...
Temps de préparation 25 minutes CALAMARS GRATINÉS AUX ABRICOTS ET CITRON Un plat aux notes aigre-douce : le citron aigre et l’abricot doux se marient au calamar pour composer une...