Dieci consigli utili per perdere i chili di troppo senza troppe rinunce. Fare più spuntini al giorno a base di frutta o verdura è buona pratica, ma bisogna concedersi anche una piccola trasgressione a settimana.
Quale occasione migliore per fare buoni propositi – come seguire una sana alimentazione – dell’inizio del nuovo anno? Se poi una mano ce la dà il programma “I love fruit and veg from Europe”, sarà ancora più facile perdere i chili di troppo.
Il progetto internazionale, che promuove l’acquisto e il consumo stagionale di prodotti ortofrutticoli europei, compresi quelli biologici e quelli con marchi di qualità, fornisce un decalogo ricco di consigli e ricette, per rendere meno stressante fare la dieta.
Primo consiglio: incrementare il consumo di frutta e verdura di stagione.
Non solo piatti salati, ma anche spremute e centrifugati.
La frutta fresca di gennaio vede in pole position arance, clementine, cedri, pompelmi, limoni, mandarini e mandaranci. Non mancano kiwi, mele e pere.
Tante le verdure per preparare zuppe calde, contorni e insalate sfiziose: bietole, broccoli, carciofi, carote, cardi, cavolfiori, cavoli, verza, cavolini di Bruxelles, catalogna, cicoria, cipolle, finocchi, indivia belga e riccia, lattuga, patate, porri, radicchio rosso, rape, sedano, spinaci, topinambur.
“Per rimediare alle abbuffate natalizie – spiega la nutrizionista Federica Avitabile – consiglio una giornata tipo ricca di frutta, verdura e proteine, senza limite di quantità.
A colazione frutta oppure un centrifugato, a pranzo tanta verdura e a cena una proteina a volontà.
Inoltre bisogna bere 2 litri di acqua al giorno per migliorare la diuresi e ridurre quanto più possibile la ritenzione a livello renale”.
Secondo consiglio: assumere tanta vitamina C in modo naturale.
Come resistere alla frutta di gennaio dai colori così caldi? I
l rosso e l’arancione degli agrumi, il giallo e il verde delle mele, delle pere, dei kiwi di ortaggi in quantità. Un vero concentrato di vitamina C.
Terzo consiglio: vietato fare digiuni, per evitare l’effetto yo-yo di chili presi e di chili persi.
I pasti non si saltano per nessun motivo, magari riduciamo le porzioni, utilizzando anche dei piatti più piccoli rispetto a quelli adoperati di solito.
Quarto consiglio: aumentare in tavola il quantitativo di legumi e pesce.
Legumi e pesce possono sostituire grassi animali come ad esempio la carne rossa e inserire nella dieta carni bianche.
Quinto consiglio: coccoliamoci con un dolce.
La cioccolata fondente, magari al peperoncino è perfetta. Il cacao è salutare, grazie all’elevata concentrazione di antiossidanti aiuta a combattere l’invecchiamento, contrastando i radicali liberi.
Il peperoncino facilita la digestione e contribuisce al miglioramento della circolazione.
In cucina questa spezia non deve mancare, esalta i sapori e aiuta a limitare il consumo di sale.
Sesto consiglio: concedersi una piccola trasgressione una vola a settimana.
Tra i buoni propostiti inseriamo di mangiare a casa più spesso. Ovviamente non bisogna rinunciare alla socialità, ma per un po’ evitiamo di andare troppo spesso al bar o al ristorante. Poi, regaliamoci una trasgressione una volta a settimana, come una bella pizza.
Settimo consiglio: bere molto.
Un’idea creativa e gustosa è preparare delle acque aromatizzate aggiungendo pezzi di frutta o di verdura, erbe aromatiche e spezie come lo
zenzero. Il procedimento è semplicissimo, basta lasciare a macerare in frigorifero per qualche ora l’acqua con il frutto o la verdura che si preferisce, filtrare e poi bere durante la giornata.
Ottavo consiglio: la bilancia è nostra amica.
Non dobbiamo avere timore di pesarci.
Da uno studio è emerso che le persone che si pesano regolarmente dimagriscono meglio e più velocemente. Facciamolo una volta a settimana.
Nono consiglio: fare movimento quotidianamente.
Cominciano con una camminata veloce di un’ora ogni giorno.
Se poi si predilige uno sport in particolare meglio ancora, si bruciano le calorie e aiuta a migliorare l’umore attraverso il rilascio di endorfine.
Decimo consiglio: un po’ di frutta secca come spuntino.
Il consiglio è di consumarne 10-15 grammi ogni giorno.
L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) l’ha anche inclusa nella lista dei cibi consigliati per una sana e corretta alimentazione.
Inoltre, possiamo utilizzare la frutta secca come condimento per le insalate, per renderle più fantasiose e saporite.
Facile, veloce e gustosa, prepariamo l’insalata invernale con lattuga, finocchio, pompelmo, mela e noci.
Lavate la lattuga, pulite i finocchi, tagliateli a metà e affettateli.
Sbucciate il pompelmo e la mela e tagliateli a pezzetti.
Unite tutti gli ingredienti, aggiungete le noci e condite con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Federica Riccio
