Un apéritif chaud qui ravira vos convives ; rapide et facile, mais tout aussi délicieux.

Difficulté : facile
Coût : bas
Temps de préparation : 20 minutes
Portions : 6 personnes

Préparation

Lavez et épluchez la pomme de terre. Coupez en morceaux et faites cuire à l’eau salée. Une fois cuite, égouttez l’eau et mettez la pomme de terre de côté. Obtenez 6 feuilles entières du chou, lavez-les et faites-les cuire dans de l’eau bouillante. Étalez-les sur un torchon et laissez-les sécher. Faites cuire le reste du chou dans de l’eau salée pendant 5/8 minutes. Une fois cuit, retirez l’eau et mettez le chou de côté. 

Préparez la garniture avec l’œuf, le sel et le poivre, ajoutez la pomme de terre, le chou et la saucisse. Chemisez les moules à muffins avec le chou farci de la garniture. Fermez la tarte et mettez au four pendant 8/10 minutes à 150°. 

Préparez la sauce au yaourt qui sera le fond de la préparation, mélangez le yaourt avec le citron et la ciboulette, mélangez et badigeonnez le fond de l’assiette avec le mélange, déposez la tarte et saupoudrez de poutargue. Bon appétit !