La pastèque est un fruit de forme ronde ou ovale très volumineux et lourd.

Il existe environ 50 espèces de pastèques, dont la dernière est la pastèque bébé, une typologie de petite taille.

La pastèque est l’un des fruits préférés de l’été : rafraîchissante, hydratante et nourrissante.

La pastèque mûrit de juin à septembre.

C’est un fruit très peu calorique : 100 grammes de pastèque n’apportent que 16 calories environ.

La pastèque est un fruit sain à déguster frais coupé en tranches ou dans une salade de fruits.

C’est une plante de la famille des Cucurbitacées, originaire d’Afrique tropicale, dont le fruit est une fausse baie (péponide).

La peau est lisse, dure et relativement fine, de couleur verte avec diverses stries et des taches plus claires, blanches ou jaunâtres ; l’intérieur, par contre, est rouge et plein de pépins.

La pastèque aide à détoxifier et purifier le corps, a un pouvoir rassasiant élevé et aide à reconstituer les minéraux perdus dans la chaleur.

Les bienfaits de la pastèque

Les principaux bienfaits de la pastèque sont :

• hydratante et reminéralisante : la pastèque est composée d’environ 90 % d’eau et contient d’importants électrolytes. Source de minéraux et de vitamines, elle permet de récupérer les sels minéraux perdus avec la transpiration.
• antioxydant : la vitamine C de la pastèque est essentielle au système immunitaire et aide à maintenir les défenses immunitaires élevées. Favorise la détoxification du corps et protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres.
• renforce les os : la pastèque contient du lycopène, qui est important pour la santé des os. Le lycopène diminue également le stress oxydatif qui réduit l’activité des ostéoblastes et des ostéoclastes, deux cellules osseuses.
• diurétique : la pastèque est un diurétique naturel qui augmente le flux urinaire et protège les reins et intervient dans le processus d’élimination de l’ammoniac du foie.
• réduit les graisses : la pastèque contient de la citrulline, qui aide à réduire l’accumulation de graisse dans les cellules. La citrulline est un acide aminé qui est converti en arginine et qui amène les cellules à produire moins de tissu adipeux.
• anti-inflammatoire : grâce au lycopène, l’antioxydant à action anti-inflammatoire, la pastèque aide à prévenir l’apparition de tumeurs et favorise la santé cardiaque.
• aphrodisiaque : la citrulline contenue dans la pastèque est un acide aminé qui favorise la vasodilatation stimulant ainsi le désir sexuel.
• préserve le bien-être de la peau : grâce à sa teneur en bêta-carotène, la pastèque aide à retarder le vieillissement cutané et la maintient élastique. La vitamine C, quant à elle, assure la production de collagène, élément essentiel pour une peau saine.

Propriétés et nutriments de la pastèque

La pastèque est une riche source de minéraux, en particulier de :

• Potassium : la pastèque est une bonne source de potassium, un minéral ayant la propriété de faire baisser la tension artérielle, car elle favorise l’élimination des excès de liquide en luttant contre la rétention d’eau, et régule le rythme cardiaque.
• Phosphore : Le phosphore remplit diverses fonctions importantes dans le corps. Il régule le pH, fait partie de la fraction minérale des os et des dents, est un constituant des protéines et des enzymes, participe à l’activation de certaines vitamines et aux processus de réparation cellulaire.
• Magnésium : ce minéral transmet l’influx nerveux, régule le rythme cardiaque et la contractilité musculaire.
• Vitamine C : aussi appelée acide ascorbique, la vitamine C a une puissante action antioxydante elle contraste donc l’action des radicaux libres, prévenant le vieillissement cellulaire et la formation de cellules cancéreuses. Elle stimule également le système immunitaire et protège contre le rhume et la grippe.
• Bêta-carotène : pigment à action antioxydante qui donne la couleur jaune orangée typique aux légumes. Elle représente le précurseur de la vitamine A qui remplit de nombreuses fonctions dans notre corps car elle est essentielle à la croissance et à la différenciation cellulaires, intervenant dans le développement embryonnaire, protège la fonction visuelle, est essentielle à la croissance osseuse et maintient une peau et des cheveux sains.
• Lycopène : caroténoïde responsable de la coloration rouge des légumes comme les tomates, la pastèque et les fruits rouges. Il possède une forte activité antioxydante, ce qui le rend efficace dans la prévention des tumeurs et dans la lutte contre le vieillissement. Il a également une action anti-inflammatoire, inhibe la formation de plaques d’athérosclérose et protège les yeux de la dégénérescence qui survient avec l’âge ;
• Citrulline : acide aminé non essentiel, c’est-à-dire qu’il peut être synthétisé par l’organisme. Il prévient l’hypertension et protège le système cardiovasculaire car il est capable d’équilibrer la pression et de maintenir l’élasticité des parois artérielles. Cet acide aminé est également utilisé pour la dysfonction érectile, car il serait capable d’obtenir et de maintenir une érection assurant la concentration nécessaire en oxyde nitrique.

La pulpe de la pastèque est composée à plus de 90 % d’eau et contient également une bonne quantité de sucres, en particulier du fructose, et des vitamines A, C, B et B6.

Riche en eau et peu calorique, la pastèque est l’un des fruits d’été les plus appropriés pour vous aider à perdre du poids.