La mer et la forêt s’unissent pour ravir votre palais. Une rencontre rendue harmonieuse par l’utilisation du vin rosé pétillant et captivant grâce aux notes citronnées de la citronnelle.

Difficulté : moyen
Coût : moyen
Temps de préparation : 30 minutes
Portions : 4 personnes

Préparation

Prenez les cèpes déjà nettoyés, coupez-les en tranches fines et faites-les sauter dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge et du vin blanc. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 

Dans une autre poêle, faites cuire les crevettes rouges avec l’ail et l’huile d’olive extra vierge. A la fin de la cuisson, ajoutez le vin rosé pétillant et mixez. 

Mettez la branche de céleri et le jus d’un demi-citron dans le mixeur et mixez. Mettez la sauce dans chaque assiette. Posez dessus les champignons puis les crevettes rouges et servez en décorant, si vous le souhaitez, de quelques feuilles de sauge poêlées. Bon appétit !