D’excellentes pâtes aux saucisses, tomates cerises et friggitelli vifs : chaque bouchée sent l’été méditerranéen.

Difficulté : facile
Coût : moyen
Temps de préparation : 50 minutes
Portions : 4 personnes

Préparation

Commencez par rincer les poivrons friggitelli sous l’eau courante, puis nettoyez-les en enlevant la tige et en les coupant dans le sens de la longueur. Éliminez les graines internes et coupez les plus grosses en morceaux. 

Prenez les saucisses et retirez le boyau. Décortiquez-les ou coupez-les au couteau.

Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge, ajoutez la saucisse et faites-la revenir à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en remuant de temps en temps. Ajoutez les friggitelli et les tomates cerises, faites cuire encore quelques minutes en remuant de temps en temps. 

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée et égouttez-les al dente. Ajoutez-les aux friggitelli et aux saucisses et saupoudrez de beaucoup de pecorino.

Conseil du chef : Si vous voulez un goût plus épicé, ajoutez une pincée de piment. Bon appétit !