- 400 g de brocolis
- Huile d’olive extra vierge au goût
- 1 gousse d’ail
- Piment au goût
- 30 g de câpres
- 2 filets d’anchois de Cantabrie (1 pour la garniture)
- 320 g de pâtes mezzi tubettoni (ou mezzi paccheri)
- 1 oignon rouge
- Quelques feuilles de basilic frais, pour décorer
Premier plats
Temps de préparation : 1 heure et 10 minutes
Difficulté :
Ingrédients pour 4
Une pâte traditionnelle rendue originale par la présence de l’oignon rouge… ce quid pluris qui fait la différence. Essayez !
Difficulté : moyen
Coût : moyen
Temps de préparation : 1 heure et 10 minutes
Portions : 4 personnes
Préparation
Passez les brocolis préalablement blanchis à l’huile d’olive extra vierge avec l’ail, le piment, les câpres et 1 filet d’anchois.
A part, faites cuire les pâtes et égouttez-les al dente.
Pendant ce temps, dans une poêle, attendrissez l’oignon rouge, ajoutez les pâtes et les brocolis. Faites sauter et servez. Décorez avec quelques feuilles de basilic et le filet d’anchois restant. Bon appétit !
