L’orange donne une touche particulière à ces petits rouleaux, les rendant délicieusement savoureux et très parfumés.

Difficulté : facile
Coût : bas
Temps de préparation : 10 minutes + 10 minutes de cuisson
Portions : 4 personnes

Préparation 

Lavez, nettoyez et blanchissez les feuilles de chou à l’eau salée pendant environ 2 minutes en prenant soin d’enlever les parties les plus épaisses. Egouttez-les et mettez-les sur de la glace pour conserver une couleur verte intense.

Faites griller le poivron et coupez-le en morceaux. Coupez la mozzarella en cubes. Préparez le mélange des rouleaux en mélangeant le poivron, la mozzarella, les câpres, les pignons et les raisins secs. Remplissez les feuilles de chou, roulez, passez dans une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge et mélangez avec le vin.

A part, préparez les oranges, coupez-les, retirez la partie blanche qui peut être amère, salez légèrement, disposez au fond de chaque assiette et posez deux rouleaux chauds dessus. La chaleur permettra aux oranges de libérer leur parfum, enivrant vos sens. Bon appétit !