- 350 g di funghi porcini puliti
- ½ cucchiaio di vino bianco secco
- 600 g di gamberi rossi
- 1 spicchio d’aglio
- ½ bicchiere di spumante rosé
- 1 gambo di sedano
- Succo di ½ limone
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Qualche foglia di salvia (facoltativa) per decorare
Contorni
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà:
Ingredienti per 4
Il mare ed il bosco si uniscono per deliziare il vostro palato. Un incontro reso armonioso dall’utilizzo dello spumante rosé ed accattivante dalle note limonate della citronella.
Difficoltà: media
Costo: medio
Tempo di preparazione: 30 minuti
Porzioni: 4
Preparazione
Prendete i funghi porcini già puliti, tagliateli in fettine sottili e saltateli in padella con olio evo e il vino bianco. Aggiustate di sale e pepe.
In un’altra padella, cuocete i gamberi rossi con aglio ed olio evo. A cottura quasi ultimata, aggiungete lo spumante rosé e sfumate. Mettete nel mixer il gambo di sedano e il succo di mezzo limone e frullate. Mettete il condimento ottenuto su ogni piatto come specchio. Adagiatevi sopra i funghi e, a seguire, i gamberi rossi e servite decorando, se desiderate, con qualche foglia di salvia fritta. Enjoy!
