Un plat typiquement estival, où les fruits de mer se marient au parfum des herbes, créant un concert de saveurs….

Difficulté : moyen
Coût : moyen
Temps de préparation : 45 minutes
Portions : 4 personnes

Préparation 

Ouvrez les palourdes et les moules sur le feu, les décortiquez en laissant une partie avec la coquille. 

Mettez l’ail, l’huile d’olive extra vierge et le piment dans une poêle, faites revenir et ajoutez les fruits de mer, les calamars hachés et les crevettes décortiquées. Faites revenir quelques minutes, ajoutez le concentré de tomates et une pincée de sel. 

A part, faites cuire les pâtes dans de l’eau salée abondante et égouttez-les al dente. Ajoutez les pâtes aux fruits de mer et mélangez-les, en ajoutant du sel si nécessaire. 

Décorez le tout avec du pesto aux herbes obtenu en mélangeant le persil, le basilic, l’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel.