Légume d’automne : L’artichaut, un légume polyvalent et riche en propriétés
L’artichaut est un légume polyvalent et riche en propriétés nutritives.
Il est une bonne source de fibres, de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine C, de vitamine K et de potassium.
L’artichaut est également une excellente source d’antioxydants, qui peuvent aider à vivre en bonne santé.
L’artichaut peut être consommé cru, cuit ou frit.
C’est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats, notamment des salades, des soupes, des pâtes et des risottos.
Voici quelques recettes, choisies pour leur variété et leur simplicité, et adaptées à tous les niveaux de compétence culinaire :
Artichauts à la provençale
Couper l’oignon, le céleri et la carotte en dés. Faire revenir les légumes en dés dans une casserole avec un filet d’huile d’olive… Lire la suite.
Risotto à l’orange rouge de Sicile IGP et artichauts
Un risotto frais et savoureux pour ravir les papilles… Lire la suite.
Artichauts de Paestum IGP sautés au citron
Ingrédient fondamental du régime méditerranéen, l’artichaut est depuis des temps immémoriaux partie intégrante de la culture gastronomique de la Campanie et… Lire la suite.
Chips d’artichauts de Paestum IGP et guacamole
Un grand classique du dimanche, revisité dans une clé moderne, la sauce d’accompagnement est un guacamole qui donnera à… Lire la suite.
Pizza rustique aux artichauts de Paestum IGP
Si vous vous demandez quoi préparer, voici la réponse : pizza rustique aux artichauts de Paestum IGP Avec une… Lire la suite.
Prêt à découvrir le goût des artichauts ?
