Verdura autunnale: i carciofi, un ortaggio versatile e ricco di proprietà
I carciofi sono un ortaggio versatile e ricco di proprietà nutritive.
Sono una buona fonte di fibre, vitamine e minerali, tra cui vitamina C, vitamina K e potassio.
I carciofi sono anche un’ottima fonte di antiossidanti, che possono aiutare a vivere in salute.
I carciofi possono essere consumati crudi, cotti o fritti.
Sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in una varietà di piatti, tra cui insalate, zuppe, pasta e risotti.
Ecco alcune ricette, scelte per la loro varietà e semplicità, e adatte a tutti i livelli di abilità culinarie:
CARCIOFI ALLA PROVENZALE
Tagliare cipolla, sedano e carota in brunoise. Soffriggere le verdure in brunoise in una pentola con un filo… continua a leggere.
RISOTTO ARANCIA ROSSA DI SICILIA IGP E CARCIOFI
Un risotto fresco e saporito per deliziare il palato… continua a leggere.
CARCIOFI DI PAESTUM IGP SALTATI AL LIMONE
Ingrediente fondamentale della Dieta Mediterranea, il carciofo è da tempo immemorabile parte integrante della cultura gastronomica della Campania e… continua a leggere.
CHIP DI CARCIOFI DI PAESTUM IGP E GUACAMOLE
Un grande classico della domenica, rivisitato in chiave moderna, la salsa di accompagnamento è un guacamole che darà al… continua a leggere.
PIZZA RUSTICA DI CARCIOFI DI PAESTUM IGP
Se vi state chiedendo cosa preparare, ecco la risposta giusta: pizza rustica di carciofi di Paestum IGP Con un… continua a leggere.
Pronti a scoprire il sapore dei carciofi?
