Un plat intrigant et excentrique grâce à la sauce au céleri, frais et captivante. Définitivement une recette dont vous ne pourrez plus vous passer.

Difficulté : facile
Coût : moyen
Temps de préparation : 40 minutes
Portions : 4 personnes

Préparation 

Prenez les filets de bar et mélangez-les dans une poêle avec l’huile d’olive extra vierge et l’ail. Une fois dorés, retirez et réservez.

Préparez la sauce au céleri en mettant le céleri et l’oignon  de printemps coupés en petits morceaux dans une casserole avec un peu d’huile d’olive extra vierge. Une fois ramollis et après les avoir salés, passez-les au mixeur pour faire une sauce.

Coupez les tomates en tranches d’1 cm d’épaisseur, salez et assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge. Préparez 4 assiettes et disposez les tranches d’une tomate dans chaque assiette. Déposez délicatement les filets de bar sur les tranches de tomates et versez dessus la sauce céleri. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais et une tomate cerise. Bon appétit !