Un plato intrigante y escentrico gracias a la salsa de apio, fresca y cautivadora para el paladar. Definitivamente una receta de la cual no podran prescindir.

Dificultad: fácil
Costo: medio
Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 4

Preparación

Coja los filetes de lubina, colóquelos en una sartén con aceite AOVE y el ajo. Déjelos colorear y póngalos de parte.

 Prepare la salsa de apio poniendo la cebolleta y el apio cortado en trozos pequeños a pochar  en una cacerola. Una vez blandos y después de haberlos salado, páselo a la batidora creando una salsa. 

Corte los tomates en rodajas de 1 cm, salelos y sazone con aceite AEVO.

Prepare 4 platos y disponga las rodajas de tomate en cada uno de estos. Delicadamente posicione los filetes de lubina sobre las rodajas de tomate y vierta la salsa de apio.

Decore con algunas hojas de albahaca fresca y un tomatito cherry. ¡Disfruten)