- 400 g de poitrine de poulet
- 100 g de prosciutto (facultatif)
- Sauge fraîche, au goût
- 50 g de beurre
- Huile d’olive extra vierge, selon les besoins
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Tomates cerises, pour garnir
Deuxième plats
Temps de préparation : 35 minutes
Difficulté :
Ingrédients pour 4
Un deuxième plat savoureux à apporter à table tous les jours, mais aussi adapté aux occasions spéciales.
Difficulté : facile
Coût : moyen
Temps de préparation : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Préparation
Coupez la poitrine de poulet en fines tranches, placez une tranche de prosciutto (si utilisé) et une feuille de sauge sur chacune.
Roulez et fixez avec des cure-dents en bois. Retirez-les après cuisson.
Faites revenir les roulades dans une poêle avec le beurre, l’huile d’olive et l’ail.
Tournez-les sur tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Grillez le poivron et les tomates cerises sur une plaque pendant 10-15 minutes. Épluchez le poivron, coupez-le en lanières et disposez-le sur les assiettes.
Placez les roulades sur les poivrons et garnissez avec les tomates cerises.
