Un sorbet frais, léger et original pour terminer un excellent dîner.

Difficulté : facile
Coût : bas
Temps de préparation : 10 minutes
Portions : 4 personnes

Préparation 

Préparez un sirop en faisant bouillir l’eau avec le sucre et laissez-le refroidir. 

Pendant ce temps, détachez les pêches du noyau, coupez-les en quartiers, épluchez et passez au tamis : vous devriez obtenir un demi-litre de purée de pêches. Ajoutez-le, en un seul avec le sirop de sucre, au jus filtré de deux citrons. 

Mélangez bien les ingrédients avec une cuillère en bois. Versez le mélange dans la sorbetière et laissez-le geler progressivement. 

Servez en boules garnies, et si vous le désirez, avec des tranches de pêche fraîche et un brin de menthe.