Un piatto intrigante ed eccentrico grazie alla salsa di sedano, fresca ed accattivante al palato. Sicuramente una ricetta della quale non potrete più fare a meno.

Difficoltà: facile
Costo: medio
Tempo di preparazione: 40 minuti
Porzioni: 4

Preparazione

Prendete i filetti di spigola e passateli in padella con l’olio evo e l’aglio. Una volta dorati, toglieteli e metteteli da parte. 

Preparate la salsa di sedano mettendo ad appassire in una pentola con un poco di olio evo il sedano ed il cipollotto tagliati a pezzetti. Una volta ammorbiditi e dopo averlo salati, passateli nel mixer per fare una salsa.

Tagliate i pomodori in fette alte 1 cm, salateli e conditeli con olio evo. Preparate 4 piatti e disponete le fette di un pomodoro in ogni piatto. Adagiate delicatamente i filetti di spigola sulle fette di pomodoro e versatevi sopra la salsa di sedano.  Decorate con qualche foglia di basilico fresco e un pomodorino ciliegino.  Enjoy!