Un piatto unico e deciso che vi conquisterà, accompagnato da una fresca insalata.  Ideale in ogni stagione.

Difficoltà: media
Costo: medio
Tempo di preparazione: 2 ore
Porzioni: 4

Preparazione

Preparate il salmoriglio: mettete in una ciotola il limone spremuto, lo spicchio d’aglio, il mazzetto di prezzemolo e il peperoncino finemente tritati e un pizzico di sale e pepe. 

Bollite il polpo fresco o precedentemente decongelato (se decongelato, lasciatelo cuocere in abbondante acqua bollente per 25 minuti). Da quando spegnerete il fuoco, dovrete aspettare circa 1 ora e mezza prima di procedere al taglio. Decorso il tempo di posa, tagliate il polpo e passatelo in padella con olio evo per circa 5 minuti. 

Tagliate le due barbabietole a fettine, conditele con olio evo e un pizzico di sale e disponetele sul fondo del piatto.

Adagiatevi sopra il polpo cotto e decorate con cialde di banana verde, che avrete precedentemente tagliato a listarelle e passato in forno per renderle croccanti, e qualche ciuffo di prezzemolo. Enjoy!