L’automne est la saison de vendange, il est donc temps de parler des fruits avec lesquels le vin est produit : le raisin.

Le raisin a toujours été considéré comme l’un des fruits symboliques de l’abondance et de la fête. Ce fruit juteux est l’un des symboles de la Méditerranée par excellence et est présent sur nos tables depuis des siècles.

Le raisin est le petit fruit de la plante Vitis Vinifera, rond ou ovale qui a une pulpe semi-transparente entourée d’une peau lisse.

Certains types contiennent des pépins comestibles, tandis que d’autres sont complètement sans pépins.

Le raisin qu’on mange est appelé raisin de table, mais il existe aussi des raisins de vin (utilisés en viticulture) et des raisins secs (séchés).

Nous savons le consommer sous les formes les plus diverses : du simple raisin de table, aux raisins secs dans les desserts, sans oublier le vin ; mais peut-être peu connaissent les propriétés bénéfiques réelles du raisin.

Les composants nutritionnels du raisin

Les raisins contiennent de grandes quantités de :

• sucres, tels que le glucose et le fructose
• pectines
• acide tartrique
• vitamines A, C, PP, B1, B2
• tanins et polyphénols
• nombreux sels minéraux tels que le sodium, le calcium, le potassium, le magnésium et le manganèse, l’iode, le phosphore, le fer et le chrome.

Les vertus du raisin

Le raisin est un fruit aux mille vertus :

• purifiant
• énergétique
• riche en vitamines et minéraux 
• aide valable contre le cholestérol 
• bénéfique pour la peau et les cheveux.

Selon les experts, le meilleur moment de manger du raisin est le matin et on devrait éviter de trop en manger au dîner.

Et, bien sûr, c’est un fruit particulièrement sucré.

D’un point de vue nutritionnel, les raisins noirs sont meilleurs que les raisins verts, car ils contiennent des quantités beaucoup plus élevées de phytocomposés (six fois plus), qui modulent l’activité biologique et sont précieux pour l’organisme.

L’huile obtenue en pressant les pépins de raisin est riche en acides gras polyinsaturés, dont la tâche est de réduire le cholestérol sanguin. 

Les sucres de raisin sont simples et facilement assimilables et cela en fait un aliment très léger.

Grâce aux pectines et à l’acide tartrique, ce fruit a une action protectrice à l’égard du tube digestif.

Les sels minéraux ont un effet anti-âge et anti-radicaux libres. Le potassium a un effet diurétique et purifiant.

Propriétés du raisin

Allié de la santé et de la beauté grâce à ses propriétés bénéfiques :

• Il est recommandé en présence d’anémie, de fatigue, d’arthrite, de varices, de goutte, d’uricémie, de maladies de la peau et d’azotémie.
• excellent antioxydant et anticancéreux grâce aux polyphénols et au resvératrol, deux éléments présents dans les peaux de raisin noir.
• Il a des propriétés antivirales et agit contre l’herpès simplex, dans ce dernier cas, l’application de jus de raisin ou de moût sur les lèvres affectées accélère la guérison.
• aide valable en cas de constipation
• sans peau ni pépins, il aide les personnes souffrant de troubles digestifs.

Si vous prenez les baies pour en faire une purée à appliquer sur la peau du visage et du cou, une action astringente et revitalisante est réalisée.

Le raisin doit toujours être consommé avec une grande modération en cas de diabète et d’obésité. 

Si vous souffrez d’anémie, de maigreur, de bronchite et de laryngite, vous pouvez utiliser des raisins secs en préparant une décoction avec 2 cuillères à café de raisins secs dans une tasse d’eau bouillante.

Variétés de raisin

Parmi les variétés de pépins communs il y a :

• Raisins blancs : considérés comme les plus diurétiques. Par rapport à d’autres types de raisins, il contient moins de tanins (composés polyphénoliques présents dans la peau, dans les pépins et dans la tige) ;
• Raisin noir : le plus riche en antioxydants, il contient en effet du resvératrol (fonction antifongique, que l’on retrouve notamment dans la peau) et des anthocyanes (qui se trouvent principalement dans la peau et donnent la couleur rouge au raisin et au vin) en abondance, substances très importantes dans la lutte contre les radicaux libres et contre le vieillissement cellulaire. Ils protègent le cœur, la circulation et les vaisseaux veineux ;
• Raisin fraise (communément appelé « américain ») : riche en caroténoïdes (pigments végétaux chargés de capter la lumière non absorbée par la chlorophylle) et en acide folique, il protège les yeux, la peau et le système nerveux ;
• Raisins secs : teneur élevée en sucre (283 kcal/100g), à consommer avec modération. Excellente source de potassium, indispensable lors d’efforts physiques intenses et pour réguler l’hypertension artérielle.

En amenant les raisins à la fermentation, on obtient une boisson délicieuse, le vin, excellent pour favoriser la digestion. Le vin est une boisson aux propriétés enivrantes qui, dans l’Antiquité, était utilisée dans des contextes cérémoniels. 

Calories et propriétés nutritionnelles du raisin

Le raisin n’est pas un aliment particulièrement calorique : 100 grammes de raisin blanc contiennent : 

environ 86 kcal, un peu plus que la même quantité de pomme. 100 gr de raisins correspondent cependant à environ 8 à 12 raisins, il ne faut donc pas dépasser les quantités. La même quantité de raisins noirs, en revanche, n’apporte que 53 kcal.

environ 20 grammes de sucres, également répartis entre le fructose et le glucose

une bonne quantité de vitamine C, de vitamine B6 (une vitamine très importante pour la production d’énergie par nos cellules), de potassium et de cuivre, ainsi que du malique, du tartrique, du citrique et des antioxydants.

Raisin et bricolage beauté

Voici quelques recettes de bricolage simples à base de raisins :

Masque visage anti-âge bricolage aux raisins et à la carotte

IngLe masque anti-âge se compose de :

• 2 cuillères à soupe de pulpe de raisin, 
• 1 cuillère à soupe de crème aigre, 
• 1 cuillère à soupe de jus de carotte, 
• 1 cuillère à soupe de farine de riz.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients énumérés ci-dessus jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ensuite, appliquer le masque sur le visage et le cou, et attendre environ 30 minutes. Enfin, retirer le masque facial avec de l’eau tiède. Ce soin bricolage est particulièrement utile pour resserrer les pores dilatés et améliorer l’élasticité de la peau.

Masque visage hydratant au raisin et au miel

Les ingrédients de cette recette naturelle sont uniquement

• 1 cuillère à soupe de pulpe de raisin 
• 1 cuillère à soupe de miel

Le miel a des propriétés humectantes et antimicrobiennes, il est donc efficace non seulement pour garder la peau hydratée, mais aussi pour la protéger des bactéries responsables de l’acné.

Bien mélanger les deux ingrédients pour créer un mélange homogène. Après cela, appliquer sur le visage. Laisser agir 30 minutes puis rincer. L’utilisation régulière de ce masque bricolage est utile pour améliorer le nettoyage de la peau et la garder hydratée et nourrie plus longtemps.

Masque visage exfoliant bricolage aux raisins et au kiwi

Le kiwi est l’un des légumes les plus riches en antioxydants grâce à son apport très élevé en vitamine C. En plus de cela, les pépins noirs de kiwi sont utiles pour exercer un gommage léger et améliorer l’exfoliation mécanique de la peau. L’association du kiwi et du raisin est une excellente idée pour nettoyer la peau en profondeur et assurer un renouvellement cellulaire efficace.

Les ingrédients du masque exfoliant bricolage sont :

• 1 cuillère à soupe de pulpe de raisin 
• 1 cuillère à soupe de pulpe de kiwi mûr, y compris les pépins noirs.

Bien mélanger les deux composants. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de yaourt nature à ce mélange pour rendre le traitement plus délicat et nourrissant. 

Appliquer le masque sur le visage et le cou en effectuant un léger massage circulaire du bout des doigts pendant environ 5 minutes.

Laisser agir 20-30 minutes. Rincer à l’eau tiède.

Masque visage détox bricolage aux raisins et à l’argile de ghassoul

Pour cette recette, vous avez besoin de 4 ingrédients :

Ingredients:

• 4-7 baies de raisin noir 
• 1 cuillère à soupe d’argile de ghassoul (ou rhassoul) 
• 1 cuillère à café d’eau de rose 
• 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé.

Dans un bol, écraser les raisins jusqu’à ce qu’ils soient réduits en pulpe; puis, ajouter tous les autres ingrédients énumérés ci-dessus et mélanger avec les raisins.

Après avoir obtenu un mélange homogène, appliquer le masque sur le visage et le cou.

Laisser agir 20-30 minutes. Enfin, laver le traitement.

La peau sera immédiatement moins grasse et plus éclatante.