L’hiver est à nos portes et pour mieux y faire face, les défenses immunitaires doivent être renforcées.
Jamais comme en cette période il est important de créer une barrière protectrice contre les virus et les bactéries et, pour ce faire, il est essentiel d’adopter des habitudes saines, comme consommer régulièrement des aliments qui contiennent de la vitamine C.
Grâce à son action immunostimulante, l’apport de la bonne quantité de vitamine C est particulièrement utile lorsque notre organisme est plus exposé, pendant la saison hivernale, au risque de contracter des infections respiratoires, la grippe et des symptômes para-grippaux.
Vitamin C is essential for the proper functioning of the immune system and for the synthesis of collagen in the body,
Dans l’Antiquité, la vitamine C (ou acide ascorbique) était associée à la prévention du scorbut, une maladie liée à un manque de ce composé dans l’alimentation.
Cette maladie était déjà connue en Grèce au Ve siècle av. J.-C. Et, au XVIe siècle, elle était courante surtout parmi les populations de marins qui, en raison de longs séjours en mer, ne pouvaient pas se nourrir de légumes frais pendant de longues périodes.
La vitamine C est importante pour le bon fonctionnement du système immunitaire et pour la synthèse du collagène dans l’organisme, collagène qui renforce les vaisseaux sanguins, la peau, les muscles et les os.
Historically, vitamin C or ascorbic acid was used for the treatment and prevention of scurvy, a disease that has was alrL’homme est incapable de créer du collagène sans vitamine C, qui joue un rôle important, notamment dans les réactions d’oxydo-réduction catalysées par l’oxygénase, et une action antihistaminique.
La vitamine C contribue donc à renforcer les faibles défenses immunitaires en éliminant les risques de contracter grippe, rhume et autres maux saisonniers. La vitamine C est une véritable panacée pour tout le corps.
Les Bienfaits de la vitamine C
La vitamine C :
- stimule le système immunitaire
- augmente la prolifération des globules blancs, qui nous défendent contre les agents pathogènes
- est un antioxydant
- contraste les radicaux libres et le vieillissement cellulaire
- favorise l’absorption du fer et d’autres minéraux
- réduit les dommages causés par la consommation de conservateurs alimentaires
- favorise la production de collagène
- aide à éliminer les toxines accumulées en raison de substances nocives telles que la fumée et la pollution
- aide à protéger la peau des rayons ultraviolets
- combat le stress en stimulant la production d’hormones comme les endorphines
- réduit la fatigue, étant impliqué dans la synthèse de dopamine et d’adrénaline.
- involved in the synthesis of dopamine and adrenaline.
Une alimentation riche en fruits et légumes frais de toutes sortes permet donc d’assurer un apport constant en vitamine C pour tous.
Besoin quotidien en vitamine C
The daily inL’apport quotidien en vitamine C recommandé par la Société italienne de nutrition humaine est de 105 mg pour les hommes et 85 mg pour les femmes, un besoin qui augmente pendant la grossesse (100) et l’allaitement (130).
Il est donc indispensable de consommer régulièrement des aliments qui contiennent de la vitamine C, mais aussi de savoir les conserver et les cuisiner car cette vitamine est très labile et se détruit facilement.
La vitamine C est en effet facilement périssable et très sensible à la lumière.
Pour cette raison, les experts recommandent par exemple de boire les jus immédiatement après les avoir préparés, ainsi que de manger des fruits juste après les avoir épluchés et des légumes peu de temps après les avoir nettoyés.
De plus, ils suggèrent de conserver les fruits et légumes à l’intérieur et non exposés à la lumière.
Étant hydrosoluble, la plupart de la vitamine C est perdue lors de la cuisson : ainsi pour faire le plein de cette vitamine il est conseillé de manger des fruits et légumes crus ou de privilégier la cuisson au micro-ondes, à la vapeur ou grillée.
La vitamine C en renforçant notre système immunitaire est également une aide valable pour réduire de moitié la durée des symptômes du rhume et aide à guérir plus rapidement.
Feu vert donc en automne et en hiver à tous les agrumes, jus, kiwis, raisins, jus de citron, mais aussi laitues, choux et choux fleur et tous les fruits et légumes de saison les plus riches en vitamine C.
Aliments et vitamine
Les aliments qui contiennent le plus de Vitamine C sont :
- Piment
- Cassis
- Poivrons
- Kiwi
- Choux de Bruxelles
- Chou-fleur
- Tomates
- Agrumes
- Épinards
- Laitue
- Brocoli
- Roquette
- et bien d’autres… surtout dans les légumes à feuilles vertes
de préférence consommés frais, crus ou légèrement cuits.
Préparez-vous : faites le plein de vitamine C avec des fruits et légumes frais de saison pour un hiver en bonne santé !
