Une recette simple et rapide pour un accompagnement estival vraiment savoureux avec des notes exotiques. Cuits à la poêle, avec de la mie de pain, du pecorino, des câpres et de l’origan, ils sont prêts en moins d’une demi-heure.

Difficulté : facile
Coût : bas
Temps de préparation : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Préparation 

Divisez les poivrons en deux et retirez les graines et les filaments. Coupez-les dans le sens de la longueur. 

Dans une poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, ajoutez les poivrons et faites cuire pendant 20/25 minutes, juste le temps de les attendrir légèrement. Saupoudrez-les de chapelure puis de fromage pecorino, de câpres égouttées et d’une pincée d’origan. Retournez de temps en temps et faites cuire encore 15 minutes. Si nécessaire, aspergez-les d’un peu d’eau chaude. 

Une fois cuits, salez et saupoudrez au goût d’origan et de coriandre : les poivrons trempés sont prêts à être servis. Décorez avec des écailles de fromage provola ou de fromage fumé et des olives taggiasche. Bon appétit !