Un plat qui combine la saveur intense des spaghettis d’épeautre, des souvenirs anciens à la délicatesse des calamars épicés, la délicatesse des fleurs de citrouille et, pour une touche supplémentaire, la ricotta salée. Un plat gourmand !

Difficulté : moyen
Coût : moyen
Temps de préparation : 25 minutes
Portions : 4 personnes

Préparation

Coupez les fleurs de citrouille en lanières. Dans une poêle, dorez les calamars dans de l’huile d’olive extra vierge avec l’ail et les piments. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d’eau salée et égouttez-les al dente. 

Terminez la cuisson des pâtes à la poêle en ajoutant les calamars et les fleurs de citrouille et en remuant quelques minutes. 

Ajoutez beaucoup de ricotta salée râpée et servez. Bon appétit  !