Un piatto che unisce il gusto intenso dello spaghetto di farro, dalle rimembranze antiche, alla sfiziosità dei calamaretti piccanti, alla delicatezza dei fiori di zucca e, per quel tocco in più, alla ricotta salata. Un piatto gourmet!

Difficoltà: media
Costo: medio
Tempo di preparazione: 25 minuti  
Porzioni: 4

Preparazione

Tagliate i fiori di zucca a listarelle. In una padella, fate rosolare i calamaretti in olio evo con l’aglio e i peperoncini. Nel frattempo, fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.

Finite la cottura della pasta in padella aggiungendo i calamaretti e i fiori di zucca e mantecando per qualche minuto

Aggiungete abbondante ricotta salata grattugiata ed impiattate.  Enjoy!