- 1 banana verde o platano
- 500 g di asparagi
- 100 g di radicchio
- 200 g di calamaretti puliti
- 1 spicchio d’aglio
- Peperoncino q.b.
- 1 filetto di alice
- Aceto balsamico q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Pepe q.b.
Contorni
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà:
Ingredienti per 4
Un’insalata semplice ma insolita ed esotica da servire come piatto unico nelle calde giornate estive, per chi vuole osare, rimanendo leggero.
Difficoltà: bassa
Costo: medio
Tempo di preparazione: 20 minuti
Porzioni: 4
Preparazione
Prendete una banana verde o un platano, tagliatela con un pela carote e fate dei nastri da 2 millimetri ciascuno. Friggeteli a 250° in olio evo.
Bollite gli asparagi in acqua e sale.
Grigliate brevemente il radicchio. Passate i calamaretti in padella con l’aglio e il peperoncino e aggiungete il filetto di alice per dare un tocco in più al piatto. Una volta cotti, impiattate utilizzando, come fondo piatto, gli asparagi. Poggiate sopra i calamaretti e il radicchio grigliato e condite con qualche goccia di aceto balsamico e di olio evo. Enjoy!
