- 1 grüne Banane oder Kochbanane
- 500 g Spargel
- 100 g Radicchio
- 200 g geputzter Baby-Tintenfisch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote, zum Abschmecken
- 1 Sardellenfilet
- Balsamico-Essig, nach Geschmack
- Natives Olivenöl extra, je nach Bedarf
- Pfeffer, zum Abschmecken
Konturen
Vorbereitungszeit : 20 Minuten
Schwierigkeit :
Zutaten für 4
Ein einfacher, aber ungewöhnlicher und exotischer Salat, der an heißen Sommertagen genossen werden kann und leicht und zugleich herzhaft ist.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Kosten: mittel
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Zubereitung
Die Banane mit einem Gemüseschäler in 2 mm dicke Streifen schneiden, bei 250 °C in nativem Olivenöl extra garen.
Den Spargel in Salzwasser kochen.
Den Radicchio kurz auf einem Grill anbraten.
Die Baby-Tintenfische in einer Pfanne mit Knoblauch und Chili anbraten und die Sardellenfilets hinzufügen, um das Gericht zu verfeinern.
Nach dem Garen das Gericht anrichten: den Spargel auf einen Teller geben, den Tintenfisch und den gebratenen Radicchio darauf anrichten und mit ein paar Tropfen Balsamico-Essig und nativem Olivenöl extra beträufeln. Guten Appetit!
