Vorbereitungszeit : 20 min
Mini-Topinambur-Quiche
Den zuvor geschälten und gehackten Topinambur in einer Pfanne mit etwas Öl 5 Minuten lang anbraten; 70 ml Milch...
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Vorbereitungszeit : 20 minuten
Arista mit Orange
Marinade zubereiten: Rosmarin, Thymian, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und 2 Esslöffel Öl aus der Gesamtmenge in eine Schüssel geben, dann die...
Gefüllter Kohlrabi mit Gemüse, Gorgonzola, Minze und Rucolasauce
Peel the kohlrabi, cut off the top and scoop out the pulp carefully to create the cases. Keep the...
Jakobsmuscheln mit Clementinenreduktion, sizilianischer Orangencreme, Granatapfel, Thymian und Bottarga
Die Jakobsmuscheln in einer Pfanne auf Backpapier mit Öl und Salz garen. Die Clementinen auspressen. Die Limette auspressen. Den...
Kabeljaufilet mit einer Soße aus Kopfsalat an Ofentomaten und Gartenkräutern
Die Kabeljaufilets in einer Pfanne auf Backpapier anbraten, mit etwas Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den...
Lauwarmer Ricotta mit Spargel-Basilikum-Gazpacho und Zitrone
Zubereitung: Für das Ricotta-Küchelchen: Das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen und den Ricotta unterheben. Gut vermischen und in...
Gebratener Salat mit karamellisierten Walnüssen, Parmesan und Zitrone
Zubereitung: Für die Parmesancreme: Die Sahne in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und den gewürfelten Käse hinzufügen. Sobald...
Artischocken nach Art der Provence
Zubereitung: Zwiebel, Staudensellerie und Karotte in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, Lorbeerblätter...
Vorbereitungszeit : 40 Minuten
RISOTTO MIT SIZILIANISCHEN BLUTORANGEN UND ARTISCHOCKEN
Ein frisches und schmackhaftes Risotto, das den Gaumen verwöhnt. Schwierigkeit: mittel Kosten: gering Zubereitungszeit: 40 minuten Portionen: 2 Zubereitung:...