- 350 g di orata
- 1 pomodoro verde
- 1 lime
- Qualche foglia di basilico fresco
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 100 g di alghe desalinizzate
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco bianco
- 1 cucchiaio di soia a basso tenore di sale
Secondi Piatti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Difficoltà:
Ingredienti per 4 porzioni
Un secondo piatto sicuramente d’effetto ma che si prepara in soli 10 minuti…Provare per credere!
Difficoltà: bassa
Costo: medio
Tempo di preparazione: 10 minuti
Porzioni: 4
Preparazione
Prendete l’orata e tagliatela a sashimi, salatela.
Preparate un condimento con un cucchiaio di acqua, mezzo pomodoro verde, il lime, il basilico ed 1 cucchiaio di olio evo. Condite l’orata.
Condite le alghe con una salsa ricavata da 1 cucchiaio di senape, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 1 cucchiaio di soia a basso contenuto di sale e 1 cucchiaio di olio evo.
Disponete il sashimi con il suo condimento a mezzaluna nel piatto e decoratelo con il restante pomodoro verde tagliato in piccoli pezzetti. Ponete le alghe al centro del piatto e servite. Enjoy!
