Ricetta semplicissima che piacerà a grandi e piccini. Praticamente simile alla pasta aglio, olio e peperoncino, solo che al posto del prezzemolo viene impiegata la rucola e la preparazione viene arricchita con il dentice. Di sicuro un primo di carattere!

Difficoltà: facile
Costo: basso
Tempo di preparazione: 15 minuti  
Porzioni: 4 

Preparazione

In una padella mettete a rosolare in olio evo l’aglio e il peperoncino.  Quando l’aglio sarà leggermente dorato unite il dentice, sfilettato e tagliato a cubetti, sfumate con il vino bianco e lasciate andare a fiamma bassa. 

Nel frattempo, mettete a bollire l’acqua per la pasta, avendo cura di salarla. Una volta che sarà al dente scolatela e versatela nella padella con il dentice a cubetti, aggiungetevi una parte della rucola precedentemente tritata grossolanamente. Mettete il pangrattato in una padella con un po’ di olio evo e il filetto di alice tritato, tostate, facendo attenzione che il pangrattato non si bruci. 

Ponete la restante rucola come fondo di ogni piatto e servite la pasta decorandola con il pangrattato dorato.  Enjoy!