Vorbereitungszeit 40 minuten
Ratatouille
Chefkoch: Viviana Marrocoli Feiern Sie das wärmere Wetter mit diesem köstlichen Gemüseeintopf nach mediterraner Art – perfekt für ein...
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Vorbereitungszeit 15 minuten
Römisch-jüdische gebratene Artischocken
Chefkoch: Viviana Marrocoli Diese köstlichen knusprigen Artischocken sind ein gutes Beispiel für die römisch-jüdische Meisterschaft im Frittieren. Reicht für:...
Gebratener Salat mit karamellisierten Walnüssen, Parmesan und Zitrone
Zubereitung: Für die Parmesancreme: Die Sahne in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und den gewürfelten Käse hinzufügen. Sobald...
Artischocken nach Art der Provence
Zubereitung: Zwiebel, Staudensellerie und Karotte in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, Lorbeerblätter...
Vorbereitungszeit 10 Minuten
SIZILIANISCHER BLUTORANGEN-SALAT MIT GERÖSTETEM FENCHEL
Ein frischer, sommerlicher Salat für jede Gelegenheit. Schwierigkeitsgrad: leicht Kosten: gering Zubereitungszeit: 10 Minuten Portionsgröße: 2 Zubereitung: Was ist...
Vorbereitungszeit 15 Minuten
HERZHAFTE TÖRTCHEN AUS GEDÜNSTETEM UND MIT BUTTER ÜBERBACKENEM FENCHEL MIT MIESMUSCHELN
Fenchel, ein typisches Wintergemüse, ist für seine verdauungsfördernden und harntreibenden Eigenschaften bekannt, enthält viel Wasser und ist praktisch kalorienfrei....
Vorbereitungszeit 30 Minuten
STEINPILZE MIT GEBRATENEN ROTEN GARNELEN, ROSÉ-SEKT, SELLERIE UND ZITRONENGRAS
Hier vereinen sich Meer und Wald, um Ihren Gaumen zu erfreuen. Der Rosé-Schaumwein bringt Harmonie in das Gericht und...
Vorbereitungszeit 20 Minuten
SALAT AUS GEKOCHTEM SPARGEL, RADICCHIO UND BABY-TINTENFISCH MIT BALSAMICO-DRESSING UND KNUSPRIGER KOCHBANANE
Ein einfacher, aber ungewöhnlicher und exotischer Salat, der an heißen Sommertagen genossen werden kann und leicht und zugleich herzhaft...
Vorbereitungszeit 20 Minuten
RÜBSTIEL-BROCCOLI MIT TINTENFISCH
Dieses köstliche Gericht kann als Beilage oder – mit einer Scheibe geröstetem Land- oder Sauerteigbrot – auch als ganze...
Vorbereitungszeit 15 minuten
IN ZITRONE GEBRATENE PAESTUM-ARTISCHOCKEN
Die Artischocke ist eine wichtige Zutat der mediterranen Küche und gehört seit jeher zur gastronomischen Kultur der Region Kampanien,...
Vorbereitungszeit 25 Minuten
ÜBERBACKENER TINTENFISCH MIT APRIKOSEN UND ZITRONE
Ein Gericht mit süß-saurer Note: Die Säure der Zitrone und die Süße der Aprikosen verbinden sich mit dem Tintenfisch...
Vorbereitungszeit 20 Minuten
OFEN-MAKRELE MIT ROHEM SPARGEL, GELBEN TOMATEN UND KRÄUTERSALAT MIT FRISCHEM ZITRONENGRAS
Die Bissfestigkeit des rohen Spargels passt perfekt zu der gebratenen Makrele – eine gelungene Kombination für den Gaumen! Schwierigkeitsgrad:...