Die wasserreiche Wassermelone ist herrlich süß, durstlöschend und erfrischend. Sie ist das Symbol des Sommers und des Saisonobstes schlechthin. Abgesehen von ihrem einzigartigen Melonengeschmack besitzt die Wassermelone gleich mehrere ernährungsphysiologische und gesundheitsfördernde Eigenschaften: Die Wassermelone mit dem rötesten Fruchtfleisch übertrifft die Tomate in Bezug auf den Gehalt an Lycopin, einem Antioxidans, das zur Vorbeugung von Tumoren und bei der Bekämpfung von freien Radikalen nützlich ist.
Ursprünglich aus Afrika stammend, wurde die Wassermelonenpflanze von den Arabern nach Europa gebracht. Sie liebt ein warmes Klima und wird in Italien vor allem in den Regionen Emilia Romagna und Lazio angebaut. Es gibt etwa fünfzig Sorten von Wassermelonen, mit unterschiedlichen Formen und Aussehen: rund, oval, klein, hellgrün, gestreift oder mit weißen und gelben Flecken. Die wichtigsten, in Italien angebauten Sorten sind: Romagnola (mittelgroß, dünne Schale, rotes Fruchtfleisch, gelbe Kerne), die riesige Fontarronco-Wassermelone (rund, dunkelgrüne Schale mit helleren Streifen, leuchtend rotem, faserigem Fruchtfleisch, weiß-braunen Kernen und einem Gewicht von bis zu 15 kg), Viadana (angebaut in der der Provinz Mantua), Wassermelonen aus Pistoia und Faenza (runde, große Früchte, leuchtend rotes Fruchtfleisch und schwarze Kerne).
Die Kerne der Wassermelone können mitgegessen werden. Auch sind sie reich an Ballaststoffen und haben eine abführende Wirkung und sind zugleich eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralsalze.
Dank ihres süßen Geschmacks wird sie besonders für erfrischende Getränke und Desserts, Sorbets, Granita und Eiscreme verwendet.
Vorteile des Verzehrs von Wassermelonen:
● gut für die Flüssigkeitszufuhr: eine Wassermelone besteht üblicherweise zu 92% aus Wasser und zu 8% aus Zucker;
● regt den Harndrang an, bekämpft Cellulite und gilt als entgiftend;
● liefert Energie: Dank ihres hohen Vitamin B6-Gehalts kann eine einfache Portion das Energielevel um 23% erhöhen;
● ist gut für das Herz und den Cholesterinspiegel: Citrullin, eine Substanz, die in der Wassermelone enthalten ist, ist sehr gesund und eignet sich zur Vorbeugung von Bluthochdruck und Herzerkrankungen;
● wirkt entzündungshemmend und antioxidativ (dank dem Vorkommen von Lycopin);
● hilft bei der Gewichtsregulation;
● fördert den Schlaf: Der Kohlenhydratgehalt stimuliert die körpereigene Produktion von Serotonin;
● wirkt als natürliches Aphrodisiakum: Das in dieser Frucht enthaltene Citrullin ist eine Aminosäure, die vom Körper für die Produktion von Arginin verwendet wird (gilt als natürliches Viagra, das in der Lage ist, die Blutgefäße zu erweitern und den Blutfluss zu den Geschlechtsorganen zu verbessern).
