Zubereitung:

Zwiebel, Staudensellerie und Karotte in kleine Würfel schneiden.

Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, Lorbeerblätter und Sardellen hinzufügen.

Die geputzten Artischockenherzen im Ganzen hinzufügen.

Mit dem Weißwein ablöschen und diesen verdunsten lassen.

Hühnerbrühe und Minze hinzufügen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Das kleingehackte, gare Gemüse pürieren und abseihen.

Die Soße in eine Pfanne gießen und mit den Artischocken einige Minuten lang braten.

Die Artischocken auf einem Teller anrichten und mit der Sauce übergießen.

Genießen Sie Ihr Essen von Chefkoch Nicholas Duonnolo von „La Ménagère„!

Enjoy it’s from Europe!