Metode:

Finhakk gulrot, løk og selleri.

Stek de oppkuttede grønnsakene forsiktig i en kjele i litt olivenolje, tilsett laurbærbladene og ansjosfiletene.

Tilsett de hele, men rensede artisjokkhjertene.

Tilsett hvitvinen og la den fordampe.

Tilsett kyllingkraft og mynte og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Fjern artisjokkene, blend deretter grønnsaksmiksen og sil.

Ha sausen i en stekepanne og surr artisjokkhjertene i noen minutter.

Anrett artisjokkene på tallerkenen og hell over sausen.

Nyt måltidet fra kokken Nicholas Duonnolo fra «La Ménagère«!

Enjoy it’s from Europe!