La table d’octobre regorge de couleurs vives et d’aliments qui apportent de la bonne humeur : pommes, raisins, oranges, betteraves, citrouilles.

Il est temps de changer votre alimentation et d’apporter des produits d’automne à table. Fruits et légumes strictement de saison, ils vous aident à vivre mieux, car ils contribuent à prévenir le développement de pathologies chroniques et, entre autres, ils vous mettent aussi de bonne humeur. Le programme « I Love Fruit & Veg from Europe », cofinancé par l’Union européenne et géré par un groupe de cinq organisations italiennes de producteurs agricoles – Terra Orti, A.O.A., La Deliziosa, Agritalia et Meridia – promeut la consommation de fruits et légumes Made in Italy et Made in Europe.

Pommes, raisins, oranges, betteraves rouges, citrouilles, sont les « mood foods » d’octobre : aliments qui affectent positivement la production d’hormones qui régulent l’humeur. Mais vous devez manger au moins cinq portions par jour et non pas comme accompagnement ou dessert, mais comme plat principal.

Et comme on dit : « Une pomme par jour éloigne le médecin ». La pomme est en effet l’un des fruits de saison les plus recommandés, car très digeste. Comment la manger ? Pour en profiter au mieux, il est recommandé de la manger crue, éventuellement avec la peau. Servez-la en accompagnement, avec de la viande de gibier ou de porc. Si vous la préférez cuite, faites-la cuire au four avec du beurre et du sucre ou utilisez-la pour préparer de délicieuses tartes aux pommes, confitures et gélatine.

Parmi les fruits de saison les plus polyvalents, nous citons le raisin : énergétique, riche en vitamines et sels minéraux, purifiant, il combat le cholestérol et hydrate la peau. Selon les experts, le meilleur moment pour en manger est le matin.

Les oranges sont rouges ou blondes, riches en vitamine C, elles représentent un véritable baume pour votre santé et votre silhouette. Commencer la journée avec un jus est la meilleure thérapie préventive naturelle pour éviter les rhumes, la fièvre et les maladies saisonnières. A déguster comme fruit frais, en version jus, ou comme ingrédient dans les risottos, les salades, les plats principaux de viande ou de poisson et les desserts.

Avec l’arrivée de l’automne et du froid les couleurs des légumes changent et deviennent plus vives et fascinantes : des betteraves aux citrouilles, le rouge, le violet, l’orange et le jaune se démarquent.

Belle à regarder et bonne à manger : rouge, dorée, blanche, la betterave est riche en nutriments comme le folate et la vitamine C, elle est utile pendant la grossesse ou en présence d’anémie ou d’hypertension. On la connaissait déjà à l’époque des Grecs de l’Antiquité, mais elle a atteint son apogée au XVIIe siècle lorsqu’on a découvert comment en extraire le sucre.

Nutritive et faible en calories, la reine de l’automne est définitivement la citrouille. Elle se consomme dans son intégralité, des fleurs aux graines, de la pulpe à la peau. Sa consistance moelleuse et sa saveur légèrement sucrée la rendent parfaite pour de nombreuses préparations, aussi bien sucrées que salées. Les graines, en particulier, contiennent de la mélatonine pour lutter contre la mélancolie automnale.

Le programme « I Love Fruit & Veg from Europe » suit la saisonnalité des produits : lorsque les fruits et légumes sont récoltés selon le cycle de vie naturel et expriment au maximum leurs propriétés, pour une alimentation variée et riche en nutriments précieux.