Une préparation simple mais pas banale, avec la combinaison de mozzarella et d’anchois, apparemment contrastée mais globalement d’un grand équilibre et d’une grande harmonie. La touche du zeste de citron donnera cette note de fraîcheur et d’acidité absolument agréable… et en un instant vous vous retrouverez sur la côte amalfitaine.

Difficulté : très facile
Coût : bas
Temps de préparation : 3 minutes
Portions : 1 personne

Préparation: 

Coupez le pain en faisant attention à l’épaisseur, pas trop fine mais pas trop haute, environ 1 cm, déposez la tranche de mozzarella (bien égouttée de son eau), également dans ce cas d’une épaisseur telle qu’elle ait la bonne consistance à la mordre.

Disposez ensuite les filets d’anchois puis râpez le zeste de citron sur toute la surface de la bruschetta.