- 1 fetta di pane di circa 1 cm di spessore della dimensione di un crostino ( pane cafone)
- 1 fetta di mozzarella di bufala dello spessore di circa 1/2 cm
- 2 filetti di alici (dipende dalle dimensioni, se sono grandi anche uno è sufficiente)
- limone sfusato di Amalfi (non trattato)
Antipasti
Tempo di preparazione: 3 minuti
Difficoltà:
Ingredienti per 1 porzione
Una preparazione semplice ma non banale, con l’accostamento di mozzarella e alici, apparentemente contrastante ma nell’insieme di grande equilibrio e armonia. Il tocco della scorza di limone donerà quella nota di freschezza e acidità assolutamente piacevole…ed ecco che in un attimo vi ritroverete in costiera amalfitana.
Difficoltà: molto facile
Costo: economico
Tempo di preparazione: 3 minuti
Porzioni: 1
Preparazione
Tagliare il pane facendo attenzione allo spessore, non troppo fine ma neanche troppo alta, circa 1 cm, adagiare sopra la fetta di mozzarella (ben sgocciolata dalla sua acqua), anche in questo caso di uno spessore tale da avere la giusta consistenza al morso.
Poi mettere i filetti di alici dopodiché grattugiare la scorza del limone su tutta la superficie della bruschetta.
Enjoy dallo chef Alessandro Frassica!
