Ein Gericht mit süß-saurer Note: Die Säure der Zitrone und die Süße der Aprikosen verbinden sich mit dem Tintenfisch zu einer Symphonie der Aromen. Ein Hauch von Musik für den Gaumen!

Schwierigkeitsgrad: mittel
Kosten: mittel
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 4

Zubereitung

Den Tintenfisch in Streifen schneiden. In das Paniermehl tauchen, einige Tropfen Sardellenextrakt und etwas natives Olivenöl extra hinzugeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 3 Minuten lang backen.   

Für das Dressing für die Aprikosen: frisches Basilikum feinhacken und mit Zitronensaft und nativem Olivenöl extra vermischen.

Zum Anrichten ein Salatblatt auf jeden Teller legen, darauf einen Kreis geschnittener Aprikosen legen, diese mit dem Basilikum-Zitronensaft-Dressing beträufelt und den Tintenfisch auf das Salatblatt legen. Guten Appetit!