Chefkoch: Emma Geoffroy

Servieren Sie diese wärmende und elegante Kürbissuppe bei einer Dinnerparty mit Freunden – sie schmeckt so gut, wie sie aussieht!

Reicht für: 4
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten

Methode 

Die Möhren und den Kürbis schälen und in 2-3 cm große Würfel schneiden. In einer vorgewärmten Pfanne mit der Butter etwa 5 Minuten anbraten. Das Gemüse mit dem Wasser, dem Hühnerbrühwürfel, dem gemahlenen Kümmel und dem Salz in einen Topf geben. Etwa 20-25 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Pürieren und mit Pfeffer würzen. In einzelnen Schüsseln servieren, mit einem großzügigen Klecks Sahne beträufeln und mit ein paar Blättern Baby-Salat oder Brunnenkresse garnieren. 

Hinweis

Sie können die Suppe kurz vor dem Servieren mit Pancetta verfeinern. Wenn die Suppe zu dick ist, geben Sie etwas Wasser dazu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.