Dieses Gericht kombiniert den intensiven Geschmack von Farro-Spaghetti – eine Erinnerung an alte Traditionen – mit köstlich würzigen Baby-Tintenfisch, zarten Kürbisblüten und – als Krönung – gesalzenem Ricotta. Ein Gericht für echte Feinschmecker!

Schwierigkeitsgrad: mittel
Kosten: mittel
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 4

Zubereitung 

Die Kürbisblüten in Streifen schneiden. Die Baby-Tintenfische in einer Pfanne in nativem Olivenöl extra mit dem Knoblauch und den gehackten Chilischoten anbraten.

In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen und abgießen.

Die Spaghetti in der Pfanne schwenken, die Baby-Tintenfische und die Kürbisblüten dazugeben und ein paar Minuten ziehen lassen.

Den geriebenen gesalzenen Ricotta dazugeben und servieren. Guten Appetit!