Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, ist für ein normales Wachstum und die Gesundheit von Zellen und Geweben unerlässlich.

Es ist ein Mikronährstoff, d. h. ein Molekül, das der Körper nur in geringen Mengen benötigt, das aber für das Wohlbefinden unerlässlich ist.

Da es ein wasserlösliches Vitamin ist, scheidet der Körper es leicht über den Urin aus.

Um immer genügend Vitamin C zur Verfügung zu haben, muss man es daher regelmäßig mit der Nahrung zu sich nehmen, um einen Mangel zu vermeiden.

Vitamin C ist eines der am häufigsten konsumierten Vitamine im Herbst und Winter, um dank seiner starken antioxidativen Wirkung das Immunsystem zu stärken.

Im Sommer wird eine erhöhte Vitamin-C-Zufuhr empfohlen, um den Verlust von Ascorbinsäure durch vermehrtes Schwitzen auszugleichen.

Im Sommer spielt Vitamin C eine wesentliche Rolle für die Gesundheit, denn:

• es beugt Sonnenbrand und Erythem vor: Es hilft, die Haut vor Sonnenschäden zu schützen, was Erythem und Sonnenbrand vorbeugen kann. Wenn die Haut der Sonne ausgesetzt ist, erhöht der Körper die Produktion von freien Radikalen, die eine Oxidation verursachen und dazu beitragen, die Zellen und Substanzen, aus denen die Haut besteht, zu schädigen, was zu einer Alterung der Haut führt. Vitamin C trägt auch zur Produktion von Kollagen bei, einem wesentlichen Element für die Gesundheit der Haut, der Muskeln, der Knochen und des Gefäßgewebes, und bietet Schutz vor UVB- und UVA-Strahlen

• es hilft dem Körper, sich an die Hitze zu gewöhnen: Vitamin C kann die Widerstandsfähigkeit gegen heiße und feuchte Temperaturen erhöhen, indem es auf die Schweißdrüsen wirkt und dazu beiträgt, die Toleranz unseres Körpers gegenüber Hitze und hohen Temperaturen zu erhöhen. Studien haben gezeigt, dass durch die Einnahme von Vitamin C die Körpertemperatur auch bei großer Hitze konstanter und niedriger bleibt

• es hilft dem Immunsystem des Körpers: Hohe Temperaturen setzen den Körper unter Stress. Durch die Stärkung des Immunsystems können Sie auch saisonale Allergien besser ertragen, da Vitamin C die Symptome lindert und als natürliches Antihistaminikum wirkt.

Vorteile von Vitamin C

Vitamin C:

• hilft bei der Bildung von Knochen, Haut und Zähnen
• nützlich für das Nervensystem, es kann die Wundheilung stimulieren
• unterstützt die Muskeltätigkeit und ist an der Energieproduktion auf zellulärer Ebene beteiligt
• fördert die Aufnahme von Eisen durch den Darm und seine anschließende Verteilung im Körper (der Verzehr von rotem Fleisch als Eisenvorrat nützt wenig, wenn das Steak nicht von großen Portionen frischem Obst oder Gemüse begleitet wird)
• es ist ein starkes Antioxidans und trägt dazu bei, die Blutzirkulation zu erhöhen; dies ist wichtig, um das Haarwachstum zu beschleunigen und seine Alterung zu verlangsamen
• ist ein Verbündeter der Schönheit und der guten Laune
• hilft bei der Stressbekämpfung, indem es die Produktion von Hormonen anregt, die vom Gehirn ausgeschüttet werden, wie z. B. Endorphine, die zur Entspannung beitragen und ein besseres Gefühl vermitteln
• trägt zur Steigerung der Konzentrationsfähigkeit bei, indem es die Produktion von Acetylcholin anregt, einer Substanz, die eine grundlegende Rolle bei den Prozessen der Aufmerksamkeit, der Konzentration und des Gedächtnisses spielt.

Ein Vitamin C-Mangel ist in der Regel auf einen unzureichenden Verzehr von frischem Obst und Gemüse zurückzuführen und führt zu einem Gefühl anhaltender Müdigkeit, das zu den häufigsten Symptomen eines Mangels gehört.

Wenn Sie rauchen, Medikamente einnehmen oder gestresst sind, wird Ihre Vitamin-C-Versorgung weiter reduziert.

Vitamin-C-haltige Lebensmittel

Alle Obst- und Gemüsesorten enthalten Vitamin C in unterschiedlichen Mengen.

Frisches, farbenfrohes Sommerobst und -gemüse sind eine köstliche Möglichkeit, den Tagesbedarf an Vitamin C zu decken.

Zu den Früchten mit dem höchsten Gehalt gehören:

• weintrauben
• johannisbeeren
• papaya
• ananas
• erdbeeren
• zitrusfrüchte
• melone
• mango
• himbeeren
• beeren
• kiwi.

Zu den Gemüsesorten mit dem höchsten Gehalt gehören:

• paprika
• brokkoli
• kohl
• rosenkohl
• blumenkohl
• spinat
• cime di rapa Brokkoli
• grünes Blattgemüse
• kartoffeln
• tomaten
• rettich
• karotten
• kürbis.

Der Vitamin-C-Gehalt von Lebensmitteln kann auch davon abhängen, wie frisch sie sind.

Frische Produkte enthalten die höchsten Mengen, da der Vitamin-C-Gehalt mit der Zeit abnimmt, insbesondere bei Obst und Gemüse, das im Licht aufbewahrt wird.

Um alle Nährwerte zu erhalten, ist es am besten, frisches, rohes Obst und Gemüse zu essen.

Machen Sie sich also bereit und decken Sie sich mit Vitamin C ein!