CANAPÉS :

Mousse de foie gras aux poires servie dans de délicates mini tartelettes
Brochettes de légumes
Brochettes de pastèque et feta
Servies avec JJ Vincent, Crémant de Bourgogne, Brut

DÎNER :

SALADE : Salade de fenouil, orange et radis, assaisonnée d’une vinaigrette au citron et basilic.
ENTRÉE : Asperges, stracciatella, laitue mizuna, jaune d’œuf et bottarga.
PLAT DE PÂTES : Gnocchis, artichauts et salade de pissenlit croquante.
PLAT PRINCIPAL : Filet de bar accompagné de haricots verts et de jeunes pousses de salade, le tout agrémenté d’une vinaigrette à la grenade et à la pêche grillée.
INTERMEZZO : Sgroppino au citron.
DESSERT : Tarte Tatin aux poires accompagnée d’une réduction de jus de grenade.
VINS : 2021, Barbera et Ca’ Rugate Soave Classico.