Tagliare i pomodori del Piennolo a metà e condirli con sale, pepe, basilico e olio.

Lasciar marinare i pomodori con olio e sale per 5 minuti.

Sbollentare metà degli spinaci in acqua bollente e farli raffreddare in acqua e ghiaccio.

Frullare gli spinaci precedentemente sbollentati con quelli crudi, basilico, olio, sale, pepe e aglio.

Posizionare sul piatto i pomodori a formare un cerchio.

Aggiungere al centro la salsa di spinaci.

Posizionare la burrata sopra la salsa.

Decorare con il pane croccante e le erbe.

Enjoy it’s from Europe!