- 400 g Hühnerbrust
- 100 g roher Schinken (optional)
- frischer Salbei, nach Geschmack
- 50 g Butter
- Natives Olivenöl extra, je nach Bedarf
- 2 Knoblauchzehen
- Pfeffer, nach Bedarf
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, nach Belieben
- Kirschtomaten (zum Garnieren)
Hauptgänge
Vorbereitungszeit : 35 Minuten
Schwierigkeit :
Zutaten für 4
Ein schmackhaftes Hauptgericht nicht nur für den Alltag, sondern auch für besondere Anlässe.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Kosten: mittel
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Portionen: 4
Zubereitung
Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden, auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, mit je einer Scheibe Rohschinken (falls gewünscht) und einem Salbeiblatt belegen.
Aufrollen, salzen und pfeffern. Jede Roulade mit einem Holzzahnstocher befestigen, der am Ende der Garzeit herausgenommen wird.
Die Rouladen in Butter, nativem Olivenöl extra sowie mit 1 Knoblauchzehe in einer Pfanne anbraten.
Von allen Seiten wenden, bis die Rouladen goldgelb und durchgebraten sind.
Getrennt davon die Paprikaschoten auf dem Grill ca. 10/15 Minuten anbraten, dann schälen und in Streifen schneiden.
Die Paprikaschoten auf den Tellern anrichten.
Die Rouladen auf die Paprikaschoten legen und mit einigen gegrillten Kirschtomaten garnieren.
