Die saftige Frucht der Orange leuchtet gerade dann in ihrer Farbe, wenn das kalte Winterwetter sich nähert und die meisten anderen frischen Früchte nur noch eine vage Erinnerung des Sommers sind. Es gibt so viele Möglichkeiten, Orangen zu genießen: einfach geschält in ihren Segmenten, in Scheiben geschnitten in Salaten, zu Saft gepresst, mit ihrer aromatischen Schale in Marmeladen, Likören und gar Tee. In China wird die Schale getrocknet und zu vielen Wintereintöpfen hinzugefügt. Allerdings wird sie auch für kandierte Früchte und Kuchen verwendet, die so sehr an die Weihnachtszeit erinnern. Sein ätherisches Öl (Neroli) wird aus der Blüte extrahiert und Kuchen, Getränken, Cocktails, Marmeladen und Gebäck beigefügt. Die Kosmetikindustrie verwendet Orangenschalen wegen ihrer faltenreduzierenden und hautstraffenden Eigenschaft sowie als Parfüm, während die Pharmaindustrie ihre verdauungsfördernden, säurebildenden und antioxidativen Eigenschaften nutzt.
Vorteile des Verzehrs von Orangen:
- Quelle von Vitaminen und Substanzen, die bei der Regulierung von Stoffwechselfunktionen und der Verdauung helfen
- reich an den Vitaminen C, A und B sowie an Thiamin, Riboflavin und Niacin
- enthält Bioflavonoide, die wichtig für den Wiederaufbau von Bindegewebskollagen und die Stärkung von Gewebe, Knochen und Zähne sind
- verbessert die Blutzirkulation
- fördert die Aufnahme von Eisen
- beugt Diabetes und Arteriosklerose vor
- reguliert die Aufnahme von Fetten, Proteinen und Zuckern
- stärkt das Immunsystem.
Die Sizilianische Blutorange – Arancia Rossa di Sicilia IGP ist eine frische Orange der Sorten Tarocco, Moro und Sanguinello. Ihr Aroma ist intensiv duftend, rund, fast blumig. Der in ihrem Fruchtfleisch enthaltene natürliche Farbstoff (Anthocyan) verleiht dieser Orange ihre typisch rote Farbe. Die Arancia Rossa di Sicilia IGP wird mit dem EU-Qualitätslabel auf jeder einzelnen Frucht verkauft und unter Einhaltung der allgemeinen und technischen Normen verpackt. Sie ist eine gute Quelle für verschiedene Vitamine und nützliche Substanzen, die das Verdauungssystem und die Stoffwechselfunktionen unterstützen. Dank der wichtigen antioxidativen Eigenschaften der in Blutorangen enthaltenen Anthocyane schützt sie außerdem vor Infektionen und Zellalterung.
Valencia-Orangen aus Sizilien haben ein helles, saftiges Fruchtfleisch. Sie werden besonders geschätzt, da sie erst spät reifen: im Frühjahr zwischen März und April und sie können sogar bis in den Juni hinein geerntet werden. Die Früchte sind sehr saftig und eignen sich daher besonders gut für frischen Orangensaft, können aber auch in der Küche verwendet werden – von Salaten bis zu Desserts, aber auch in Fleisch- und Fischgerichten.
Navel-Orangen zeichnen sich dadurch aus, dass an ihrem oberen Ende eine zweite Frucht wächst, die leicht hervorsteht und einem menschlichen Nabel ähnelt – daher auch ihr Name. Ihre Schale ist orange-gelb, das Fruchtfleisch ist leicht grob, mäßig saftig und völlig kernlos. Diese Sorte wird hauptsächlich in Sizilien angebaut. Aufgrund ihres geringen Säuregehalts wird sie sehr geschätzt, was ihren hellgelben Saft besonders süß macht. So lecker sie auch so schon sind – öffnen Sie sie und suchen Sie den kleinen Nabel und probieren Sie ihn! Auch zu Saft gepresst sind sie köstlich. Ihre geriebenen Schalen werden in Kuchen und Desserts, oder aber die ganze Frucht in Marmeladen und anderen Konfekten verwendet.
Tacle-Orangen sind eine neue köstliche sizilianische Zitrusfrucht, die wie eine kleine Orange aussieht. Sie ist eine Hybride von außergewöhnlicher Essqualität, denn sie ist eine Mischung aus der wohlschmeckenden Tarocco-Orange und der saftigen Clementine. Sie ist kernlos, leicht zu schälen und hat einen unverwechselbar säuerlichen Nachgeschmack. Sie wird im Allgemeinen als Snack oder am Ende einer Mahlzeit verzehrt.
