- ½ repollo rizado
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra q.s.
- ½ vaso de vino blanco seco
- 10 tomates secos
- 600 g de filetes de dorada
- 50 g de raíz de jengibre (jugo)
- Sal q.s.
Segundos platos
Tiempo de preparación : 35 minutos
Dificultad :
ingredientes para 4
El jengibre le da al plato una ligera nota picante que combina bien con el repollo y con el intenso sabor de los tomates secos.
Dificultad: media
Costo: medio
Tiempo de preparación: 35 minutos
Porciones: 4
Preparación
Corte el repollo muy finamente
Ponga a freir el diente de ajo en aceite AOVE hasta que esté dorado, añada el repollo, mezclar y deglasar con el vino blanco.
Agregue los tomates secos, cocine, tapando con una tapa, durante unos 10 minutos a fuego medio.
Coja los filetes de besugo, póngalos en una sartén de hierro para dorarlos.
Posicione en un plato la col con los tomates secos y cooque encima los filetes de besugo, añadiendo un chorrito de aceite AOVE y el jugo obtenido de la raíz de jengibre. ¡Disfruten!
